Cantine Ghidossi
Terra del Sole Rosso Tessin DOC Merlot Cantine Ghidossi, Purasca, Monte Ceneri
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Origine: Purasca, Monte Ceneri, Tessin, Suisse
Cépage: Merlot
Couleur: Rouge rubis intense avec des reflets violets vifs, lumineux et compact dans le verre.
Nez: Élégant et fruité, avec des notes de cerise mûre, de mûre, de petits fruits rouges et de légères nuances épicées de poivre noir et de cacao, accompagnées de délicats rappels herbacés et minéraux.
Bouche: Souple et harmonieuse, avec des tanins soyeux bien intégrés et une fraîcheur équilibrée qui donne du dynamisme à la dégustation. En bouche, des saveurs de fruits des bois mûrs, de prune et de légères notes épicées émergent, avec une finale persistante et raffinée.
Température de service: 16-18°C
Accords mets et vins: Idéal avec la charcuterie tessinoise, les pâtes à la bolognaise, les viandes rouges grillées, les braisés, la volaille rôtie et les fromages d'affinage moyen. Excellent également avec les risottos aux champignons, la cuisine méditerranéenne et les plats traditionnels suisses.
Terroir: Les vignobles de Merlot se trouvent dans les zones vallonnées du Monte Ceneri et du Malcantone, caractérisées par des sols minéraux et bien drainés. Le climat doux du Tessin, influencé par les Alpes et les lacs, garantit de fortes variations de température qui favorisent des maturations lentes et complètes, exaltant l'élégance aromatique et la fraîcheur du cépage.
Vinification: Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés traditionnellement en acier inoxydable avec contrôle des températures. La macération sur peaux permet une extraction délicate de la couleur et des arômes, suivie d'un élevage en cuves d'acier et d'un passage partiel en bois pour arrondir la structure tannique et augmenter la complexité et l'équilibre.
Description: Terra del Sole Rosso Ticino DOC Merlot représente l'une des interprétations les plus authentiques et conviviales du Merlot tessinois signée Cantine Ghidossi. Ce vin exprime le côté le plus frais, harmonieux et territorial du Tessin, avec une structure équilibrée et une agréable immédiateté gustative. Élégant mais accessible, il combine fruit mûr, souplesse et vivacité minérale dans un style moderne et polyvalent. C'est un rouge raffiné mais quotidien, capable d'accompagner naturellement aussi bien les plats traditionnels que les moments conviviaux informels.
Classification: Tessin DOC
Typologie: Vin Rouge
Allergènes: Contient des sulfites
Philosophie: Production intégrée
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