Voerzio Roberto
Barolo DOCG Riserva Cas Nere Rossi Voerzio Roberto
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Origine : La Morra, Langhe, Piémont, Italie
Cépage : Nebbiolo
Couleur : Rouge grenat intense avec de légers reflets orangés, typique de l'évolution des grands Barolos.
Nez : Elégant et complexe, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, suivis de notes tertiaires de tabac, de cuir, d'épices douces et d'une pointe de violette séchée. Des notes de truffe et de cacao complètent l'arôme, révélant la maturité du vin.
Goût : Structuré et profond, il offre des tanins soyeux et raffinés. Des notes de petits fruits, d'épices et de réglisse émergent en bouche, avec une minéralité évidente et une persistance longue et harmonieuse. L'acidité équilibrée soutient le corps, donnant au vin une fraîcheur extraordinaire malgré le vieillissement.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 18/20°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, les gibiers, les viandes braisées et les fromages affinés. Idéal également avec des plats à base de truffes, comme le tajarin à la truffe blanche, ou des préparations à base de cèpes. Excellent également avec un risotto Barolo pour une expérience gastronomique et œnologique complète.
Terroir : Les vignobles Nebbiolo de Voerzio Roberto ont leurs racines dans les sols argilo-calcaires des collines de La Morra, dans une zone caractérisée par des expositions optimales et des altitudes moyennes, qui favorisent une maturation lente et complexe des raisins. Ce terroir confère au Barolo une minéralité marquée, une structure tannique solide et une prédisposition à un long vieillissement.
Vinification : Les vendanges s'effectuent manuellement et avec soin sélectif. La fermentation a lieu en acier inoxydable, avec une macération prolongée pour extraire les tanins et les arômes typiques du Nebbiolo. L'élevage s'effectue en grands fûts de chêne pendant une période minimale de 60 mois, ce qui permet au vin de développer complexité et caractère sans perdre en fraîcheur.
Description : Le Barolo DOCG Riserva Case Nere Rossi 2012 de Voerzio Roberto est une expression parfaite de la maîtrise de l'entreprise dans la valorisation du Nebbiolo. Un Barolo d'un grand raffinement et d'une grande longévité, qui incarne l'essence du territoire des Langhe. L'équilibre entre structure, intensité aromatique et fraîcheur en fait un vin de méditation et d'occasions spéciales, capable de rehausser les plats de la cuisine piémontaise et d'offrir une expérience de dégustation mémorable.
Classement : DOCG
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et scores :
- Spectateur du vin : 95/100
- James Suckling : 97/100
- Gambero Rosso : Trois verres
- Decanter World Wine Awards : Médaille d'Or
Philosophie : Bio (certifié)
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