WhistlePig
WhistlePig 15 ans Estate Oak Rye, un whisky américain de seigle pur, 46%
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Il vino è veramente buono e ci piace molto.
Grazie.
Ottimo
Ottimo vino bianco, nulla da invidiare ai chardonnay Bourgogne
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Origine : Shoreham, Vermont, États-Unis (Green Mountains ; ferme et distillerie sur 500 acres).
Matières premières : 100 % seigle (origine historique canadienne pour une partie des bases ; finition et mise en bouteille dans le Vermont).
Couleur : Ambre profond avec des reflets acajou.
Nez : Caramel et vanille enveloppants, chêne doux, piment de la Jamaïque et zeste d'orange brûlé.
Bouche : Chaud et riche, texture légèrement crémeuse ; beaucoup de butterscotch et d'épices à pâtisserie, cuir et une pointe de tabac ; finale très longue, chaude et invitante.
Degré d'alcool : 46 % vol.
Température de service : 18–20 °C ; excellent pur, avec quelques gouttes d'eau ou sur un gros glaçon.
Accords : Chocolat noir à 70–80 %, steak grillé, brisket fumé, fromages affinés (cheddar/pecorino), tarte aux noix de pécan ; excellent également comme whisky de méditation après le dîner.
Terroir et bois : Vieillissement minimum de 15 ans en fûts ex-bourbon, puis finition dans des fûts de « Vermont Estate Oak » issus des arbres de la propriété (plus d'anneaux de croissance par rapport au chêne américain standard → plus grande cession aromatique ; toastage/char sur mesure).
Production : Straight Rye ; sélection de stocks extra-vieillis, transfert dans des fûts neufs de Vermont Estate Oak et mise en bouteille à 46 % vol ; les lots EU indiquent l'absence de colorants et une filtration non à froid.
Description : Une interprétation « estate-to-glass » du seigle signée WhistlePig : complexité profonde et texture soyeuse, où la douceur du bois (vanille, butterscotch) équilibre le caractère épicé du seigle. La finition en chêne de la propriété ajoute une stratification balsamique et une longueur en bouche hors du commun — un classique moderne pour ceux qui recherchent un rye de méditation de très haut niveau.
Classification : Straight Rye Whiskey – Aged 15 Years (USA).
Type : Spiritueux, Rye Whiskey américain
Allergènes : Aucun allergène connu, aucun sulfite ajouté (les spiritueux ne contiennent pas de sulfites).
Récompenses et notes : 97/100 Wine Enthusiast (parmi les notes les plus élevées jamais attribuées à un Rye). San Francisco World Spirits Competition : médailles dont Double Gold (éditions passées ; indication de catégorie pour le 15 ans d'âge).
Philosophie : Production intégrée (approche durable dans la propre ferme ; non certifié bio) + certifié Casher.
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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