Aberlour
Aberlour Single Malt 18 ans - Whisky écossais des Highlands 43 %
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Origine : Distillerie d’Aberlour, Speyside, Écosse
Ingrédients : Orge maltée sélectionnée provenant de la région de Speyside, levures naturelles et eau pure provenant des sources locales de Ben Rinnes.
Couleur : Ambre intense, qualifiée de « doré auburn »
Arôme : Élégant et complexe, avec des notes de fruits mûrs (orange, prune), de toffee, de confiture de prune, d'écorce d'orange confite et de légères épices.
Goût : Riche, velouté et structuré, avec des arômes d'abricot, de prune au chocolat, de crème, de miel, de réglisse et de noix de muscade.
Finale : Longue, persistante, avec des notes de crème brûlée et une élégante touche boisée.
Degré d'alcool : 43%
Température de service : 16-18 °C
Accords : Viandes rouges rôties, gibier, barbecue, fromages affinés, crème brûlée et chocolat noir.
Terroir : L'eau pure de Speyside et le climat frais et humide confèrent une douceur ; un double affinage qui enrichit la complexité et la profondeur aromatique.
Mûrissement : Double, avec un passage de fûts de Bourbon à des fûts de Sherry (Oloroso et Pedro Ximénez).
Production : Distillation traditionnelle en alambics de cuivre à « stills » avec double distillation ; vieillissement ultérieur de 18 ans en fûts ex-Bourbon et Sherry Oloroso/PX, assemblage final pour garantir équilibre et douceur.
Description : Expression raffinée du Speyside, équilibrée entre douceur fruitée et profondeur épicée, veloutée et harmonieuse, idéale pour des moments de méditation ou des occasions spéciales.
Classification : Single Malt Scotch Whisky – 18 ans
Type : Single Malt Scotch Whisky – Double maturation (fûts ex-Bourbon et Sherry Oloroso/PX), 18 ans
Récompenses et scores : ISC 2024 Or ; IWSC 2024 Or (96 points) ; SFWSC Double Or (2011 et 2012)
Philosophie : Production intégrée (méthodes traditionnelles, non certifiée biologique)
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