D'Antiche Terre
Aglianico «La Corte dei Ciccarella» Irpinia Rosso DOC 2023 | Des terres anciennes
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Origine : Manocalzati, Irpinia, Avellino, Campanie, Italie
Cépage : Aglianico
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat.
Nez : Complexe et enveloppant, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise, la prune et la mûre, accompagnées de nuances épicées de poivre noir, de clou de girofle et de notes de tabac et de cacao.
Goût : Sec, structuré, avec des tanins élégants et persistants, équilibrés par une fraîcheur vive. En bouche on retrouve des notes de baies et d'épices, avec une agréable minéralité qui reflète le terroir volcanique. La finale est longue et harmonieuse, avec des nuances balsamiques et réglissées.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16-18°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées, les rôtis, les viandes braisées, les plats de champignons et les fromages affinés. Idéal également avec du gibier et des entrées robustes comme les lasagnes ou le ragù.
Terroir : Les raisins Aglianico proviennent des collines d'Irpinia, sur des sols d'origine volcanique qui confèrent au vin une minéralité marquée et une structure tannique marquée. Les variations de température entre le jour et la nuit favorisent la maturation lente et complète des raisins, conférant au vin complexité aromatique et fraîcheur.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés en acier. La fermentation se déroule à température contrôlée, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant 12 mois, qui arrondit les tanins et ajoute de la complexité au vin. Après la mise en bouteille, le vin s'affine encore quelques mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Description : La Corte dei Ciccarella 2023 est un Aglianico élégant et complexe, pure expression du terroir d'Irpinia. Grâce à sa structure et son profil aromatique riche en fruits et en épices, ce vin est parfait pour ceux qui recherchent un rouge important, capable d'accompagner des plats charpentés et de bien vieillir dans le temps. Avec des tanins souples et une minéralité fraîche, il offre une expérience gustative équilibrée et satisfaisante.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
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