Caffo
Amaro del Capo, liqueur aux herbes de Calabre Caffo 35%
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Origine : Limbadi, Vibo Valentia, Calabre, Italie
Matières premières : 29 herbes, fleurs, racines et fruits calabrais dont l'orange amère, la mandarine, la menthe, l'anis, la camomille, la réglisse
Couleur : Ambré intense avec des reflets chauds tirant vers le rougeâtre
Parfum : Complexe et aromatique, avec des notes d'orange amère, de mandarine, de menthe, d'anis, de camomille et de réglisse, enrichi de nuances florales et épicées
Saveur : Amertume équilibrée, douce en bouche avec des agrumes confits, de l'orange amère et du miel, suivie d'une fraîcheur herbacée de menthe et d'anis. Finale persistante et aromatique. Servi glacé à –20 °C, il exprime au mieux sa fraîcheur et sa complexité
Teneur en alcool : 35%
Température de service : –20 °C (glacé)
Accords : Idéal comme digestif après les repas, excellent avec les desserts au chocolat noir et les fromages affinés. Également excellent en mélange pour des cocktails originaux ou dégusté pur avec des glaçons
Terroir : La Calabre, avec son climat méditerranéen et sa biodiversité unique, fournit les herbes, fleurs, racines et fruits qui caractérisent cet amaro. Les plantes sont récoltées en différentes saisons pour exprimer au maximum leur fraîcheur et leur intensité aromatique
Production : Réalisé avec 29 ingrédients naturels typiques de la Calabre. Les herbes, fleurs, racines et fruits sont récoltés à différents moments de l'année et macérés dans de l'alcool neutre de haute qualité. Suivent une infusion, l'ajout de sucre et un affinage avant l'embouteillage
Description : Le Vecchio Amaro del Capo est la liqueur emblématique de la Distillerie Caffo. Avec ses 29 ingrédients naturels, il unit tradition et terroir, offrant un goût unique qui équilibre douceur et amertume. Servi glacé, il révèle son âme la plus fraîche et séduisante, devenant un digestif iconique et polyvalent, capable d'accompagner desserts, fromages et moments conviviaux.
Classification : Liqueur aux herbes / Amaro
Type : Amaro – Liqueur
Allergènes : Contient des sulfites (à vérifier toujours sur l'étiquette)
Prix et scores :
-
Médaille d'Or au Concours Mondial de Bruxelles (2010)
-
Meilleure liqueur aux herbes de l'année à Neustadt, Allemagne (2016)
Philosophie : Production intégrée et traditionnelle
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