Montenegro S.r.l.
Amaro Montenegro Amers et Apéritifs 23%
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Origine : Bologne, Émilia-Romagne, Italie
Ingrédients : 40 plantes sélectionnées parmi les agrumes méditerranéens, les épices orientales, les herbes aromatiques et les notes florales-balsamiques.
Couleur : Ambre doré avec des reflets cuivrés
Parfum : Complexe et élégant, avec des notes d'agrumes (orange douce et amère), de vanille, d'épices comme la cannelle, le clou de girofle et la noix de muscade, associées à de légères nuances herbacées et balsamiques.
Goût : Doux en bouche, avec une amertume équilibrée et harmonieuse. En palais, des notes d’agrumes, d’épices et de plantes herbacées apparaissent, avec une finale persistante, citronnée et légèrement balsamique. Souple et velouté, il se déguste aussi bien seul qu’en cocktail.
Taux d'alcool : 23%
Température de service : 6-10 °C, à servir pur ou avec de la glace ; également idéal en cocktail.
Accords : Idéal comme digestif après le repas. Excellent avec les desserts au chocolat noir, les pâtisseries sèches et les biscuits épicés. Polyvalent dans les cocktails classiques et modernes, en association avec du gin, du bitter ou du vermouth.
Terroir : Non lié à des vignobles, mais à la tradition herboriste de Bologne. Les plantes proviennent de diverses régions du monde, notamment des agrumes méditerranéens, des épices orientales et des herbes alpines, qui confèrent un profil aromatique unique.
Production : Les plantes sont soumises à macération, ébullition et distillation. La combinaison des essences donne naissance au mélange final, enrichi d’un ingrédient secret appelé « Il Premio ». La recette, créée par Stanislao Cobianchi en 1885, est restée inchangée jusqu’à aujourd’hui.
Description : Amaro Montenegro est une icône italienne depuis 1885, symbole d’équilibre entre douceur et amertume. Né à Bologne, il associe 40 plantes du monde entier dans un mélange raffiné, complexe mais accessible. apprécié comme digestif, il est aussi un acteur majeur de la mixologie internationale, grâce à sa polyvalence et son caractère unique.
Classification : Liqueur amère / Digestive
Type : Amaretto aux herbes
Allergènes : Peut contenir des sulfites (à vérifier sur l'étiquette).
Récompenses et scores :
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Meilleur Amaro au Monde – IWSC 2017 et 2018
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Médaille d'Or – Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2018
Philosophie : Production artisanale et traditionnelle, basée sur une ancienne recette secrète qui associe avec soin des plantes botaniques provenant de plusieurs continents.
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