Allegrini
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Rouge Allegrini
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Origine : Fumane, Valpolicella, Vénétie, Italie
Cépage : Corvina Veronese 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, Oseleta 5%
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets grenat
Parfum : Complexe et enveloppant, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise, de cerise noire et de prune séchée, accompagnées de notes d'épices douces, de chocolat noir et de tabac, avec une pointe de cuir et de bois de cèdre
Goût : Sec, corsé et structuré, avec des tanins souples et bien intégrés, équilibrés par une agréable fraîcheur et une persistance longue et enveloppante. Des saveurs de fruits mûrs, d'épices et une touche de vanille émergent en bouche, issues du vieillissement sous bois. La complexité aromatique évolue encore avec le vieillissement.
Teneur en alcool : 15,5%
Température de service : 18/20°C
Accords : Idéal avec les viandes rouges, les gibiers, les viandes braisées et les fromages affinés. Parfait pour accompagner des plats riches et savoureux comme une viande braisée au vin rouge, une compote de sanglier ou une assiette de fromages bleus et affinés. C'est aussi un excellent vin de méditation.
Terroir : Les vignobles sont situés sur les collines de Valpolicella Classica, à une altitude de 180-280 mètres d'altitude. Le sol calcaire et argileux, combiné au microclimat unique de la région, favorise une maturation optimale des raisins. Les vignes bénéficient des brises fraîches venant du lac de Garde, qui contribuent à maintenir un bon équilibre entre sucres et acidité.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à un séchage d'environ 3 à 4 mois qui concentre les sucres et les arômes. Après la fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne pendant au moins 18 mois, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille.
Description : L'Amarone della Valpolicella Classico 2018 d'Allegrini représente l'excellence de la tradition viticole vénitienne. C'est un vin d'une grande structure et profondeur, capable d'allier puissance et élégance dans une gorgée enveloppante et persistante. Le séchage des raisins confère au vin un caractère unique, avec des arômes complexes qui évoluent avec le temps. Un classique intemporel de Valpolicella, parfait pour les occasions spéciales ou pour ceux qui souhaitent vivre une expérience de dégustation unique.
Classement : DOCG
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et scores :
- James Suckling : 94 points
- Robert Parker Wine Advocate: 93 points
- Gambero Rosso : Trois verres
Philosophie : Production intégrée
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