Contrat de vermouth rouge américain 16,5%

Origine : Canelli, Piémont, Italie

Cépage : Cortese (vin de base)

Couleur : Rouge vif brillant, obtenu avec de l'extrait de caramel naturel

Nez : Intense et épicé, avec des notes d'aloès, de genièvre, de sauge, d'angélique, d'hibiscus, d'écorce d'orange amère, de réglisse, de menthe, de gingembre, de girofle et de rhubarbe

Bouche : Douce-amère, harmonieuse et aromatique, avec un équilibre entre sucres naturels (environ 200 g/l) et une vive composante amérisante. Au palais émergent l'écorce d'orange confite, les herbes aromatiques et les épices chaudes, avec une finale longue et persistante

Degré d'alcool : 16,5%

Température de service : 7/8° C

Accords : Idéal en apéritif, servi frais avec une tranche d'agrume. Parfait pour les cocktails classiques comme le Negroni, l'Americano et le Manhattan, mais aussi pour des variantes modernes. Excellent avec de la charcuterie, des fromages frais et des mets légers d'apéritif.

Terroir : Les caves souterraines Contratto de Canelli, patrimoine de l'UNESCO, conservent une longue tradition de vinification piémontaise. Le vin de base Cortese provient de vignobles locaux, conférant fraîcheur et linéarité au produit.

Vinification : Les plantes botaniques (25 au total, dont 14 secrètes) sont finement broyées et laissées en infusion à froid pendant environ 20 jours dans une solution hydroalcoolique. Elles sont ensuite mélangées au vin Cortese, à du brandy, à de l'eau et à du sucre. Après filtration, le produit repose en cuve d'acier pendant environ 40 jours avant la mise en bouteille.

Description : L'Americano Rosso Vermouth Contratto 16,5% est un apéritif d'une élégance et d'une tradition rares. Né d'une recette historique, il allie la fraîcheur du vin Cortese à la complexité de 25 plantes botaniques naturelles, créant un profil aromatique qui va des notes d'agrumes aux nuances herbacées et épicées. Raffiné et polyvalent, c'est un choix idéal aussi bien dégusté pur qu'en tant qu'ingrédient principal dans les cocktails les plus iconiques. Avec son style incomparable, il célèbre le savoir-faire piémontais et la longue histoire de Contratto.

Classification : Vermouth / Americano Rosso (Apéritif aromatisé)

Type : Vin aromatisé – Apéritif

Allergènes : Contient des sulfites

Prix et notes : International Wine Review – 92 points

Philosophie : Production intégrée (processus naturels, extraction à froid, botaniques sélectionnées, sans colorants artificiels)

Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).