Ferrucci
Auriga DOC - Sangiovese de Romagne Rossi Ferrucci
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Origine : Romagne, Italie
Cépage : Sangiovese
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Frais et fruité, dominé par des notes de cerise, de cerise noire et de légères notes florales de violette, avec une subtile présence d'épices comme le poivre blanc et des nuances de terre humide.
Goût : Sec et rond, avec des tanins souples mais bien présents. En bouche, il est harmonieux et vif, avec des arômes de fruits rouges frais, de légères notes épicées et une agréable acidité qui équilibre la structure du vin, donnant une persistance équilibrée.
Teneur en alcool : 13%
Température de service : 16/18°C
Accords : Excellent avec les plats de viande blanche, les pâtes à la sauce à la viande, les lasagnes bolognaises et les grillades mixtes. Il s'accorde également bien avec les fromages mi-affinés et les plats de légumes cuits au four.
Terroir : Les collines de Romagne offrent un sol majoritairement argilo-calcaire, qui confère au Sangiovese structure et fraîcheur. Le microclimat vallonné, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins, maintenant l'acidité et développant des arômes intenses et complexes.
Vinification : Vendanges manuelles et fermentation à température contrôlée. Après une macération pelliculaire d'environ 10 à 12 jours, le vin est élevé en acier pour préserver la fraîcheur et la typicité de la vigne. Un court repos en bouteille précède la commercialisation, garantissant un produit harmonieux prêt à la dégustation.
Description : L'Auriga DOC - Sangiovese di Romagna Rossi 2023 de Ferrucci est une expression authentique et vibrante du Sangiovese di Romagna. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa simplicité, tout en conservant un agréable équilibre entre fruit et structure, ce qui le rend polyvalent et parfait pour un large éventail d'accords gastronomiques. Une vinification soignée préserve les arômes primaires de la vigne, offrant une expérience authentique et immédiate.
Classement : DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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