La Spinetta

100 exemplaires disponibles

Barbaresco Bordini Cuneo Piemonte DOCG BIO 2021 | La Spinette

CHF 26.50
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: 2021
Format: 37,5cl

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Origine : Neive, Cuneo (CN), Piémont, Italie

Cépage : Nebbiolo

Couleur : Rouge rubis clair, avec des reflets qui tendent vers le grenat avec le vieillissement.

Nez : Complexe et élégant, avec des notes de petits fruits rouges comme la framboise et la cerise, enrichies de notes florales de rose et de violette. L'élevage sous bois ajoute de subtiles nuances d'épices douces, de réglisse et de sous-bois.

Goût : Sec, structuré et bien équilibré, avec des tanins fins et élégants. En bouche, des notes de fruits rouges se dégagent, avec une fraîcheur vive et une persistance longue et agréable. La minéralité et la fraîcheur typiques du Nebbiolo de la région de Neive rendent le vin harmonieux et parfait pour le vieillissement.

Teneur en alcool : 14,5%

Température de service : 18-20°C

Accords : Il s'accorde parfaitement avec les plats de viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés. Excellent également avec les pâtes aux champignons et aux truffes, les viandes braisées et les rôtis.

Terroir : Le vignoble Bordini est situé à Neive, sur des sols calcaires et sableux. L'exposition sud-est et l'altitude d'environ 240 mètres au dessus du niveau de la mer garantissent des raisins de haute qualité, favorisant la complexité aromatique et la fraîcheur du Nebbiolo.

Vinification : Les raisins sont macérés et fermentés dans des cuves à température contrôlée pendant environ 14 à 15 jours. Après la fermentation malolactique, le vin est vieilli pendant 22 mois en fûts de chêne français de deuxième passage et affiné en bouteille pendant 6 mois.

Description : Barbaresco Bordini 2021 est un vin biologique d'une grande élégance et finesse, qui représente l'une des meilleures expressions du Nebbiolo de la région de Barbaresco. La production limitée et l'attention portée à la durabilité font de ce vin un excellent choix pour ceux qui recherchent un rouge structuré et de longue durée.

Récompenses et notes : Le millésime 2021 a reçu 95 points de James Suckling confirmant la qualité exceptionnelle de ce vin.

Classement : DOCG

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

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LA CAVE

La Spinetta

La Spinetta, située à Castagnole Lanze (AT, Asti), est l'une des caves les plus prestigieuses du Piémont, célèbre pour son excellente production de vins à partir du Moscato d'Asti. Fondée par la famille Rivetti, elle connaît une croissance rapide, devenant célèbre non seulement pour ses vins doux, mais aussi pour ses Barolo, Barbaresco et Barbera. La cave est connue pour son souci du détail, l'utilisation de pratiques agricoles durables et son lien étroit avec le terroir des Langhe et du Monferrato, produisant des vins de la plus haute qualité qui expriment au mieux la richesse des vignes indigènes.

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