Bricco Maiolica
Barbera d'Alba DOC Rossi Bricco Maiolica
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Origine : Diano d'Alba, Piémont, Italie
Cépage : Barbera
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Parfum : Arômes intenses et fruités, avec des notes de cerise mûre, de prune et de petites baies, accompagnées de légères notes épicées et violettes.
Goût : En bouche, il est sec, frais et bien structuré, avec une acidité vive qui équilibre la douceur du fruit. Les tanins sont souples et harmonieux, offrant une finale persistante avec des notes de cerise noire et de légères nuances d'épices douces.
Teneur en alcool : 14%
Température de service : 16/18°C
Accords : Idéal avec les plats de viandes rouges, les rôtis, les charcuteries et les fromages affinés. Parfait avec la cuisine piémontaise, comme les agnolotti à la sauce à la viande, les viandes braisées et la bagna cauda. Il s'accorde également bien avec les pizzas gastronomiques et les plats aux champignons.
Terroir : Les vignobles de Barbera sont cultivés sur le terrain vallonné de la commune de Diano d'Alba, caractérisé par des marnes calcaires et argileuses qui confèrent au vin une bonne structure et complexité. Le microclimat de la région, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise une maturation optimale des raisins.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés de manière traditionnelle. La fermentation a lieu en cuves d'acier à température contrôlée, suivie d'un élevage en fûts de bois pendant environ 6 mois, pour enrichir le bouquet aromatique et affiner les tanins.
Description : Le Barbera d'Alba DOC Rossi 2021 Bricco Maiolica est un vin qui exprime le mieux le caractère du cépage Barbera et du territoire piémontais. Fruité, frais et agréablement structuré, il représente un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin polyvalent, capable de sublimer aussi bien des plats simples que plus élaborés. La vinification traditionnelle et l'élevage sous bois confèrent au vin une complexité aromatique qui enrichit son profil gustatif, tout en conservant une agréable buvabilité.
Classement : DOC
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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