La Spinetta

100 exemplaires disponibles

Barbera d'Asti Superiore Ca'di Pian DOCG BIO Rossi La Spinetta

CHF 11.50
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: 2021
Format: 37,5cl

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Origine : Castagnole delle Lanze, Asti, Piémont, Italie

Cépage : Barbera

Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets

Parfum : Le bouquet est complexe et intense, caractérisé par des notes de fruits rouges mûrs, comme les cerises et les prunes, avec d'élégantes notes d'épices douces et de légères notes de vanille et de chocolat, issues du vieillissement en bois.

Goût : En bouche, il est sec, corsé et structuré, avec des tanins souples et veloutés. La fraîcheur acide typique du Barbera s'associe harmonieusement à une bonne minéralité, conférant au vin un équilibre parfait entre douceur et vivacité. La finale est persistante, avec un arrière-goût de baies et une légère note de cacao.

Teneur en alcool : 14,5%

Température de service : 16-18°C

Accords : Ce vin s'accorde à merveille avec des plats savoureux comme les viandes rouges rôties, les ragoûts, les entrées à base de ragù, les fromages affinés et le gibier. Il est également idéal avec les plats piémontais, comme les agnolotti à la sauce à la viande et les viandes bouillies.

Terroir : Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires typiques des collines d'Asti, caractérisés par une bonne exposition et un climat qui alterne journées chaudes et nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins et enrichissant le vin de fraîcheur et de complexité.

Vinification : La vinification se déroule avec une fermentation alcoolique spontanée en cuves d'acier, suivie d'un élevage d'environ 12 mois en fûts de chêne français, ce qui contribue à arrondir les tanins et à donner complexité et profondeur au bouquet aromatique. S'en suit un court repos en bouteille avant la commercialisation.

Description : Le Barbera d'Asti Superiore Ca' di Pian DOCG BIO 2021 de La Spinetta est un vin qui exprime les caractéristiques du terroir d'Asti avec beaucoup de personnalité et de finesse. La philosophie biologique adoptée dans le vignoble, associée à une vinification soignée et respectueuse, nous a permis d'obtenir un vin avec une structure équilibrée et une agréable fraîcheur, parfait pour ceux qui recherchent un Barbera raffiné et apte au vieillissement. Le vin parvient à équilibrer harmonieusement l'acidité traditionnelle du Barbera avec une douceur enveloppante, offrant une expérience de dégustation engageante et très élégante.

Classement : DOCG

Type : Vin Rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Philosophie : Bio

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LA CAVE

La Spinetta

La Spinetta, située à Castagnole Lanze (AT, Asti), est l'une des caves les plus prestigieuses du Piémont, célèbre pour son excellente production de vins à partir du Moscato d'Asti. Fondée par la famille Rivetti, elle connaît une croissance rapide, devenant célèbre non seulement pour ses vins doux, mais aussi pour ses Barolo, Barbaresco et Barbera. La cave est connue pour son souci du détail, l'utilisation de pratiques agricoles durables et son lien étroit avec le terroir des Langhe et du Monferrato, produisant des vins de la plus haute qualité qui expriment au mieux la richesse des vignes indigènes.

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