Barolo Garretti DOCG Rossi La Spinetta

Origine : Grinzane Cavour, Langhe, Piémont, Italie

Cépage : Nebbiolo

Couleur : Rouge grenat brillant aux reflets orangés

Arôme : Intense et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, accompagnées de nuances florales de violette et d'accents épicés de réglisse, de tabac et de cuir, avec une nuance herbacée balsamique et aromatique.

Saveur : Sec, ample et bien structuré, avec des tanins denses et mûrs qui confèrent élégance et persistance au palais. Équilibré par une acidité vive et une texture tannique soyeuse, il offre une longue finale aux notes de fruits secs et d'épices. En bouche, des notes de mûre, de cerise et une subtile minéralité émergent, reflets des terroirs des Langhe.

Teneur en alcool : 14,5 %

Température de service : 18-20°C

Accords mets et vins : Idéal avec les viandes rouges grillées, le gibier, les viandes braisées et les fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano. Il s'accorde parfaitement avec les plats traditionnels piémontais, comme le bœuf braisé au Barolo, et les entrées généreuses aux champignons et aux truffes.

Terroir : Ce Barolo est issu des collines de la région de Grinzane Cavour, caractérisées par des sols argilo-calcaires, idéaux pour le Nebbiolo. Ce terroir, associé à un microclimat frais et ensoleillé, permet une maturation lente des raisins, exaltant ainsi l'acidité et la complexité aromatique du vin.

Vinification : Les raisins sont vendangés à la main et subissent une longue fermentation en cuve inox pour une extraction maximale des arômes et des tanins. Le vin est ensuite élevé 24 mois en fûts de chêne français, un procédé qui arrondit les tanins et ajoute de la complexité aromatique, avant un vieillissement en bouteille.

Description : Le Barolo Garretti DOCG est un chef-d'œuvre de la cave La Spinetta, qui capture l'essence des Langhe. C'est un vin profond et raffiné, capable d'évoluer avec le temps, offrant une expérience gustative intense et captivante. Parfait pour ceux qui recherchent un Barolo élégant au grand potentiel de garde, capable de sublimer les plats traditionnels piémontais.

Classification : DOCG

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Prix et notes : Le Barolo Garretti DOCG de La Spinetta a reçu d'excellentes notes de la part des critiques de vin : James Suckling : 95 points. Il a décrit le vin comme caractérisé par des fruits mûrs, avec des notes de prune et de pêche, complétées par de la noisette, de l'orange et de la croûte de pain. C'est un vin corsé et crémeux avec une texture veloutée, des tanins souples et une finale délicieuse. Vinous Media : 92 points. Considéré comme un Barolo « juteux et charmant », avec une première impression de fruits rouge-violet, d'herbes aromatiques, de fleurs et de vanille douce. Les contours doux ajoutent de l'immédiateté et du charme, créant une structure équilibrée et captivante.

Philosophie : Biologique