Binomio Azienda Agricola
Riserva DOC Binôme - Entreprise Agricole de Montepulciano d'Abruzzo Rossi Binôme
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Origine : Abruzzes, Italie
Cépage : Montepulciano d'Abruzzo
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Complexe et profond, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, accompagnées de notes d'épices douces, de tabac et de notes de cuir et de cacao.
Goût : Sec, corsé et structuré, avec des tanins souples et bien intégrés. En bouche, il offre une agréable fraîcheur équilibrée par une bonne persistance. Les notes de fruits mûrs se mêlent à des nuances épicées et à une légère touche balsamique, qui confèrent au vin une finale longue et harmonieuse.
Teneur en alcool : 14,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Il s'accorde parfaitement avec les plats de viandes rouges, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Excellent également avec des entrées structurées comme les pâtes au ragoût de sanglier ou les lasagnes au four. Idéal avec les plats typiques des Abruzzes comme l'agneau grillé.
Terroir : Les raisins Montepulciano d'Abruzzo utilisés pour produire le Binomio Riserva proviennent de vignobles situés sur un terrain vallonné avec une exposition optimale et des sols riches en argile et calcaire. Le climat caractérisé par de fortes variations de température entre le jour et la nuit favorise une maturation lente et complète des raisins, conférant au vin structure et complexité.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement et soumis à une longue macération pour extraire le maximum de caractéristiques variétales. Le vin vieillit pendant au moins 24 mois en fûts de chêne, suivis de 12 mois d'affinage en bouteille avant sa commercialisation.
Description : Le Binomio Riserva DOC Montepulciano d'Abruzzo 2020 représente une excellente expression de la tradition viticole des Abruzzes. La collaboration entre la Société Agricole Binomio et d'autres producteurs de la région a permis de créer un vin d'une grande personnalité, capable d'allier puissance et élégance. Un vin de longue garde, avec un excellent potentiel de garde, idéal pour ceux qui recherchent une expérience gustative riche et satisfaisante.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le Binomio Riserva Montepulciano d'Abruzzo DOC 2020 a reçu d'excellentes notes de la part des principaux guides du vin. Le magazine Falstaff lui a attribué 94 points, le félicitant pour sa complexité et sa profondeur.
Philosophie : Production intégrée
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