Brandy Carlos Primeros Imperial XO Osborne Liqueurs et spiritueux 40%

Origine : El Puerto de Santa María (Cadix), Andalousie, Espagne.

Matières premières : Le Carlos I Imperial XO est issu de vins de base obtenus à partir de raisins blancs neutres typiques de la région de Jerez, en particulier l'Airén et le Palomino Fino. Ces vins légers et peu aromatiques sont idéaux pour la distillation, car ils permettent d'obtenir une eau-de-vie pure, élégante et prédisposée à un long vieillissement en fût.

Couleur : Ambre profond avec des reflets dorés

Nez : Arômes intenses et bien équilibrés : vanille, cacao, bois torréfié, noix, tabac, figues, avec des notes d'épices douces et d'acétaldéhyde.

Bouche : Au palais, texture soyeuse et enveloppante, structure complexe et souple ; goût persistant, puissant et très élégant.

Degré d'alcool : 40 %

Température de service : Il doit être servi à 18–20 °C, dans un verre tulipe ou un ballon, pour exalter au mieux la complexité aromatique et la douceur au palais. Il peut être dégusté pur comme spiritueux de méditation, ou avec un glaçon pour assouplir sa structure. Il convient également comme base pour des cocktails raffinés, mais son expression maximale est obtenue lors d'une dégustation pur.

Accords : C'est un brandy de méditation qui s'accorde magnifiquement avec du chocolat noir de haute qualité, des desserts à base de cacao et de café, ainsi que des pâtisseries épicées comme le pain d'épices ou les gâteaux aux fruits secs. Sa structure élégante le rend également idéal en accompagnement de cigares premium, pour une expérience sensorielle complète. En gastronomie, il peut accompagner des fromages affinés et persillés, créant un contraste raffiné entre douceur et sapidité. C'est en outre un spiritueux polyvalent, capable d'enrichir des cocktails d'auteur comme l'Imperial Manhattan ou l'Espresso Brandy.

Terroir : Autochtone de la région de Jerez, en Andalousie, avec un vieillissement dans des fûts de chêne américain ayant précédemment contenu du sherry Amontillado et Oloroso ; le système solera et la région confèrent structure, complexité et raffinement.

Distillation : Obtenu par distillation discontinue dans des alambics en cuivre traditionnels, qui permettent de préserver la pureté et l'élégance des arômes. Le vin de base est distillé lentement pour extraire uniquement les fractions les plus nobles du distillat, appelées « holandas » (eaux-de-vie à faible teneur en alcool et riches en composants aromatiques).
Ces eaux-de-vie constituent la base du Brandy de Jerez et, une fois distillées, elles sont mises à vieillir dans le système des criaderas y solera, dans des fûts ayant préalablement contenu du sherry Oloroso et Amontillado.

Description : Le Brandy Carlos Primero Imperial XO Gran Reserva est la quintessence de l'art espagnol du brandy. Royal comme un empereur, cet assemblage savamment élaboré par Osborne raconte des histoires de plus de deux décennies de vieillissement, conservées dans des fûts précieux. Au verre, il présente cette teinte ambrée dorée qui promet une dégustation élégante et riche : la vanille et le cacao se fondent avec des notes de noix, de tabac et de fruits secs, soutenues par une douce épice. En bouche, il est velouté, sophistiqué et persistant, idéal aussi bien à déguster pur qu'à apporter de la classe aux cocktails les plus raffinés.

Classification : Brandy de Jerez – Solera Gran Reserva

Type : Brandy, spiritueux de vin

Allergènes : Aucun (ne contient ni sulfites ajoutés ni autres allergènes déclarables).

Philosophie : Production intégrée

Note : Les images des produits sont à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).