Christian Drouin
Calvados Pays d'Auge Hors d'Age Coeur de Lion Christian Drouin 42%
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Origine : Pays d’Auge, Normandie, France
Variété de raisin / Matière première : Sélection de pommes à cidre typiques du Pays d'Auge (variétés amères, demi-amères, douces et acidulées).
Couleur : Ambre doré intense avec des reflets moka, brillant et lumineux.
Arôme : Large et complexe, avec des notes de pommes mûres et cuites, de vanille, de caramel, de fruits secs et d'épices douces comme la cannelle et la noix de muscade. Des nuances florales légères et des notes boisées, issues d'un long élevage en fût, apparaissent.
Goût : Sec, riche et velouté. L’attaque fruitée rappelle la pomme au four et les fruits confits, suivie d’arômes de bois torréfié, de vanille et d’épices. Tanins doux, excellent équilibre entre douceur et chaleur alcoolique. Persistance longue et enveloppante, avec une finale épicée et fruitée.
Degré d'alcool : 42%
Température de service : 16-18 °C, dans un verre tulipe ou un snifter.
Associations :
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Digestif pour la méditation
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Dessert à base de pommes, de fruits cuits et de crème brûlée.
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Chocolat noir pas trop amer.
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Fromages affinés et à croûte lavée
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Fruits secs (noix, noisettes, amandes)
Terroir : Le Pays d'Auge est la région la plus prestigieuse de Normandie, caractérisée par un climat océanique tempéré avec de fortes variations thermiques. Les sols argilo-calcaires favorisent l'arôme des pommes, garantissant fraîcheur, finesse et un grand équilibre au distillat.
Vinification : Fermentation des pommes en cidre naturel, suivie d’une double distillation en alambic de cuivre. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne pendant plus de 15 ans, conférant complexité aromatique, douceur tannique et profondeur gustative.
Description : Le Calvados Pays d’Auge Hors d’Âge Coeur de Lion Christian Drouin 42% représente l’apogée de la tradition normande. Élégant et raffiné, il allie la douceur fruitée des pommes aux notes épicées et boisées d’un long vieillissement. C’est un distillat de méditation, capable d’offrir des sensations uniques à ceux qui recherchent équilibre, richesse aromatique et persistance extraordinaire.
Classification : Hors d’Âge – Calvados Pays d’Auge AOC
Type : Eau-de-vie de pomme / Calvados
Allergènes : Contient des sulfites naturels provenant de la fermentation.
Récompenses et scores :
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Médaille d'Or – Concours Agricole de Paris 2024
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Médaille d'Or – Concours Mondial de Bruxelles 2024
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Récompenses multiples de l'IWSC et de Gilbert & Gaillard lors des éditions précédentes.
Philosophie : Production artisanale traditionnelle
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