Ferrucci
Centurione Supérieure DOC - Sangiovese di Romagna Rossi Ferrucci
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Origine : Castel Bolognese, Ravenne, Émilie-Romagne, Italie
Cépage : Sangiovese
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets, signe de jeunesse et de fraîcheur
Parfum : Élégant et pénétrant, avec des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnées de notes florales de violette et de légères nuances d'épices douces.
Goût : En bouche, il est sec, chaud et doux, avec une bonne structure et des tanins veloutés. Il présente une fraîcheur vive qui équilibre l'alcool, un arrière-goût persistant de fruits rouges mûrs et une subtile note minérale.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Parfait avec la cuisine romagnole comme les tagliatelles à la sauce à la viande, les viandes blanches rôties, le gibier et les fromages semi-affinés. Il s'accorde également bien avec les plats méditerranéens à base de tomates et de légumes grillés.
Terroir : Les vignobles sont situés sur les sols argilo-calcaires des collines de Castel Bolognese, qui confèrent au vin une structure tannique raffinée et une minéralité caractéristique. L'altitude et la bonne exposition solaire favorisent une maturation optimale des raisins, donnant intensité et complexité aromatique.
Vinification : Après une vendange manuelle des raisins, le vin subit une fermentation traditionnelle en acier à température contrôlée pour préserver la fraîcheur aromatique. S'ensuit un affinage de quelques mois en grands fûts de chêne qui enrichit la structure sans pour autant dominer les caractéristiques fruitées du cépage.
Description : Le Centurione Superiore DOC Sangiovese di Romagna 2021 est une expression authentique du Sangiovese de Romagne, produit avec passion par la cave Ferrucci. Ce vin se caractérise par une fraîcheur vive et une structure élégante, qui reflète parfaitement le terroir des collines de Ravenne. Avec un bouquet aromatique riche et une persistance agréable, il représente un excellent choix pour ceux qui souhaitent un Sangiovese raffiné mais polyvalent.
Classement : DOC
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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