Coppo

Chardonnay Barriques Monteriolo DOC Bianchi Coppo

CHF 41.00 Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: 2021
Format: 75cl

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Origine : Canelli, Asti, Piémont, Italie

Cépage : Chardonnay

Couleur : Jaune doré intense aux légers reflets verdâtres, cristalline et lumineuse

Parfum : Complexe et enveloppant, avec des notes de fruits exotiques comme la mangue et l'ananas, suivies de nuances de pêche mûre et d'abricot. Des notes élégantes de vanille et de beurre émergent alors, enrichies de délicates notes grillées de noisette et d'amande grâce au vieillissement en barrique.

Goût : En bouche, il est sec, corsé et bien structuré, avec une douceur veloutée équilibrée par une acidité vibrante. Les tanins, subtils et bien intégrés, donnent de la rondeur, tandis que la persistance est longue et harmonieuse, avec des retours de fruits tropicaux et une finale d'épices douces et de nuances minérales.

Teneur en alcool : 13,5%

Température de service : 10/12°C

Accords : Idéal avec des plats raffinés de poissons et crustacés, comme le homard grillé et le bar au four. Parfait également avec les risottos crémeux, les viandes blanches en sauces légères, le foie gras et les fromages à pâte molle et mi-affinés. Il accompagne également à merveille les plats végétariens au beurre et aux truffes.

Terroir : Ce Chardonnay est cultivé sur les sols calcaires et argileux de Canelli, dans le Piémont, ce qui confère au vin un caractère minéral distinctif. Le climat tempéré, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit, favorise une maturation optimale des raisins, préservant la fraîcheur et la complexité aromatique.

Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés avec fermentation en barriques de chêne français, où le vin se poursuit par un élevage sur levures pendant environ 12 mois. Cette technique sublime l'élégance et la complexité aromatique du Chardonnay, lui conférant une structure harmonieuse et de la douceur en bouche.

Description : Le Chardonnay Barriques Monteriolo DOC 2021 de Cantina Coppo est une expression raffinée et puissante du cépage Chardonnay, caractérisée par un profil aromatique complexe et un excellent équilibre. Sa structure douce et enveloppante en fait un vin de dégustation idéal pour des moments privilégiés, capable d'évoluer avec élégance au fil du temps. L'historicité de la cave Coppo, parmi les plus renommées du Piémont, se reflète dans ce Chardonnay, qui représente une expérience gustative unique pour les amateurs de vins blancs complexes et structurés.

Classement : DOC

Type : Vin Blanc

Allergènes : Contient des sulfites

Philosophie : Production Intégrée

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LA CAVE

Coppo

La cave Coppo, fondée en 1892 à Canelli, dans le Piémont, fait partie des caves italiennes les plus anciennes et les plus prestigieuses, réputée pour l'excellence de ses vins mousseux de méthode classique et pour son Barbera d'Asti au style élégant. Situé dans les collines, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, Coppo est célèbre pour ses caves souterraines historiques creusées dans le tuf, un environnement unique qui favorise le vieillissement idéal des vins. La cave allie tradition et innovation, promouvant une viticulture durable et respectueuse de l'environnement.

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