Ca' del Bosco

96 exemplaires disponibles

Chardonnay Selva della Tesa Sebino IGT Bianchi Ca' del Bosco

CHF 76.00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: 2019
Format: 75cl

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Millésime : 2019

Origine : Erbusco (BS), Lombardie, Italie

Dénomination : Sebino Chardonnay IGT

Cépages : Chardonnay 100%

Alcool : 13,4%

Format : 0,75l

Allergènes : Sulfites

Consommation idéale : 2023/2030

Température de service : 10/12 °C

Le moment de le déguster : Soirée entre connaisseurs

Type: Blanc

Notes de dégustation
A l'examen visuel il se présente avec une belle couleur dorée. La poire, les fruits tropicaux, les écorces d'agrumes et une légère pointe de noisette sont agrémentés d'une subtile nuance épicée, dans laquelle domine la vanille. En bouche, il bouge avec une gorgée enveloppante et savoureuse, ronde, avec une bonne structure, avec un équilibre parfait entre saveur et acidité.

Accords
Parfait avec des plats principaux de poisson, cuisinés avec des préparations importantes, il vaut également la peine de l'essayer avec des recettes à base de mollusques et de crustacés. A tester absolument avec le gratin de homard aux fines herbes.

Description
Le Sebino Chardonnay IGT "Selva della Tesa" de Ca' del Bosco est un chardonnay pur qui, depuis les premiers millésimes, a reçu de nombreux éloges de la critique internationale et qui le considère toujours comme l'un des points de référence pour la meilleure vinification italienne. Les grappes soigneusement sélectionnées sont égrappées et les raisins sont pressés. Le meilleur moût est transféré dans de petits fûts de chêne où il subit la fermentation alcoolique et où il reste ensuite affiné pendant 9 mois sur les levures, réalisant également la fermentation malolactique. Un blanc au profil ample et intense, dont la structure organoleptique peut facilement être comparée à celle d'un vin rouge.

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LA CAVE

Ca' del Bosco

Ca' del Bosco est l'une des caves les plus prestigieuses de Franciacorta, connue pour la production de vins mousseux de haute qualité. Fondée dans les années 1960 par Maurizio Zanella, la cave a révolutionné le monde de la Franciacorta, grâce à l'utilisation de techniques innovantes et à une attention méticuleuse à chaque phase du processus de production. Située à Erbusco, au cœur de Franciacorta, Ca' del Bosco se distingue par sa philosophie orientée vers l'excellence, avec une attention particulière à la durabilité environnementale et à la valorisation du terroir. Ses vins effervescents sont réputés pour leur élégance, leur complexité et leur fraîcheur.

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