Felsina
Chianti Classico DOCG Berardenga Rossi Felsina
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Origine : Castelnuovo Berardenga, Sienne, Toscane, Italie
Cépage : 100 % Sangiovese
Couleur : Rouge rubis vif avec des reflets grenat qui s’accentuent avec le vieillissement.
Parfum : Élégant et complexe, avec des notes dominantes de fruits rouges comme la cerise et le framboise, accompagnées de nuances de violette et d'épices délicates comme le poivre noir et le tabac.
Goût : Sec, structuré et harmonieux, avec des tanins bien intégrés et une fraîcheur vibrante. En bouche, on retrouve des arômes de fruits mûrs et une finale minérale et légèrement épicée qui lui confère persistance et profondeur.
Taux d'alcool : 13,5%
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les viandes grillées, les rôtis de bœuf et d'agneau, le gibier et les fromages affinés comme le pecorino toscan. Excellent également avec les pâtes au ragout de sanglier et les risottos au truffe.
Terroir : Le sol est principalement calcaire et argileux, avec la présence d'alberese et de galestro, typiques de la zone de Berardenga. Le climat toscan, caractérisé par des étés chauds et secs et des nuits fraîches, favorise une maturation lente et optimale du Sangiovese, conférant au vin une minéralité et une fraîcheur prononcées.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et fermentés à température contrôlée dans des cuves en acier afin de mettre en valeur les arômes primaires du Sangiovese. Suivent ensuite un élevage en fûts de chêne de Slavonie pendant au moins 12 mois, ce qui enrichit la structure du vin et adoucit ses tanins.
Description : Le Chianti Classico DOCG Berardenga est une expression pure et authentique du Sangiovese cultivé sur les collines de Castelnuovo Berardenga. La cave Fèlsina interprète avec maestria la tradition du Chianti Classico, offrant un vin équilibré, vibrant et longévif, capable d’évoluer en élégance et en complexité au fil des ans. Grâce à sa polyvalence, il s’accorde avec une large gamme de plats de la cuisine toscane, exaltant les saveurs robustes de la viande et des fromages affinés. Un vin de caractère et de structure qui reflète pleinement le terroir d’où il provient.
Classification : DOCG
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et notes : Le Chianti Classico DOCG Berardenga de Fèlsina a reçu des notes positives de la critique œnologique. Parmi les plus significatives : Falstaff lui a attribué 92 points, louant l’équilibre entre fruits rouges et notes épicées qui expriment l’authenticité du Sangiovese toscan. WineAlign confirme également une note de 92 points, soulignant la qualité aromatique et la structure tannique qui caractérisent ce Chianti Classico et sa potentialité de garde.
Philosophie : Production intégrée
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