Nikka
Whisky japonais Coffey Grain Nikka 45 %
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Origine : Distillerie Miyagikyo, Préfecture de Miyagi, Japon
Matières premières : Prédominance de maïs, avec une faible proportion d'orge et d'autres céréales.
Couleur : Or brillant avec des reflets dorés
Parfum : Doux et enveloppant, avec des notes de vanille, de caramel, de fruits tropicaux comme la banane et la noix de coco, accompagnées d'accents d'agrumes et d'une touche de melon.
Goût : Doux et velouté, dominé par le maïs qui apporte une douceur crémeuse et beurrée ; des notes de vanille, de caramel et de fruits exotiques apparaissent, avec une finale délicate et persistante, légèrement épicée.
Taux d'alcool : 45%
Température de service : 18/20° C ; excellent pur, avec de la glace ou quelques gouttes d'eau pour révéler les arômes.
Accords : Idéal avec les desserts à base de chocolat au lait, les crèmes et les fruits tropicaux ; intéressant avec le foie gras et les fromages crémeux ; polyvalent dans les cocktails classiques comme le whisky sour, le highball japonais ou l'Old Fashioned réinterprété.
Terroir : Distillé dans des alambics à colonne « Coffey still » importés d'Écosse dans les années 60, qui garantissent une distillation continue tout en préservant le corps et la complexité aromatique. L'élevage se fait dans des fûts de chêne américain réutilisés, régénérés ou torréfiés, qui apportent rondeur sans masquer les arômes du grain.
Production : Il ne s'agit pas d'un single malt, mais d'un grain whisky. L'absence d'indication d'âge souligne l'utilisation de différents millésimes mélangés pour atteindre le profil aromatique idéal.
Description : Le Nikka Coffey Grain Whisky 45% est un distillat d'une grande finesse qui célèbre l'art de la distillation japonaise. Avec sa douceur veloutée et ses arômes tropicaux, il représente une expression élégante et innovante du whisky de céréales. Né pour se démarquer des single malts classiques, il allie douceur et structure, offrant une boisson intrigante, polyvalente et raffinée, capable de conquérir aussi bien les néophytes que les amateurs expérimentés.
Classification : Whisky japonais – Grain Whisky (NAS)
Type : Distillé de céréales
Allergènes : Contient des sulfites – Non (non indiqué sur l'étiquette, mais peut contenir des traces dues au processus de maturation)
Récompenses et scores :
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Médaille d'argent – World Whiskies Awards 2024 (catégorie Grain Whisky)
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Vainqueur de catégorie – World Whiskies Awards 2022 (meilleur grain japonais)
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Médaille d'or – International Spirits Challenge 2020
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Note de 92/100 attribuée par Whisky Advocate
Philosophie : Production intégrée (ni biologique ni biodynamique, mais attentive à la qualité artisanale)
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