Remy Martin
Cognac Remy Martin VSOP Cognac Remy Martin 40%
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Origine : Cognac, Charente, France – Cru Grande Champagne et Petite Champagne
Variété de raisin : Ugni Blanc
Couleur : Ambre doré intense avec des reflets lumineux.
Arôme : Élégant et complexe, avec des notes de vanille, de fruits secs, d'abricot mûr et de pêche, accompagnées de nuances florales et de légères notes grillées de chêne.
Goût : Doux, enveloppant et équilibré, avec des notes de miel, d'épices douces et de fruits à chair jaune. Corps moyen-plein avec une finale persistante et veloutée, enrichie de délicates notes de bois et d'une pointe de réglisse.
Taux d'alcool : 40%
Température de service : 17/20 °C, idéal à déguster pur, avec de la glace ou dans des cocktails raffinés comme le Sidecar.
Accords : Idéal avec du chocolat noir, des desserts à base de fruits secs, des fromages affinés, du café et des cigares. Il se prête également à des accords gastronomiques et comme base pour des cocktails raffinés.
Terroir : Les raisins proviennent exclusivement des zones calcaires de la Grande et Petite Champagne, réputées pour la production d'eaux-de-vie élégantes, de longue conservation et caractérisées par une grande finesse aromatique. Le climat tempéré, avec des étés chauds et des automnes frais, favorise une maturation équilibrée des raisins Ugni Blanc.
Production : Après la fermentation du vin de base, une double distillation est effectuée dans des alambics en cuivre selon la méthode traditionnelle. Le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne français de Limousin pendant au moins 4 ans, certains composants de l'assemblage atteignant des maturités plus longues. Cela confère profondeur, complexité et harmonie au mélange final.
Description : Le Rémy Martin VSOP Fine Champagne est un spiritueux emblématique, créé en 1927 et devenu l'un des cognacs les plus appréciés au monde. Raffiné et polyvalent, il allie élégance, équilibre et complexité, le rendant idéal aussi bien pour les connaisseurs que pour ceux qui découvrent le monde du cognac. Son style est reconnu pour sa douceur enveloppante et sa persistance aromatique qui le rendent parfait, aussi bien en dégustation pure qu'en mixologie haut de gamme.
Classification : Cognac Fine Champagne – VSOP (Very Superior Old Pale)
Type : Distillé – Cognac
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et scores :
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San Francisco World Spirits Competition 2024 – Double Or
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The Cognac Masters 2024 – Or
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Bartender Spirits Awards 2023 – Or, 93 points
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Bartender Spirits Awards 2022 – Or, 92 points
Philosophie : Production traditionnelle et haut de gamme, avec une attention particulière à la qualité des raisins et à l'élevage en fûts de chêne. Non certifié biologique ou biodynamique, mais expression d'une philosophie classique d'excellence et de respect de la tradition.
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