Boudier
Crème de Cassis de Dijon Gabriel Boudier, liqueur de groseille noire, 20%
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Origine : Dijon, Bourgogne, France
Matière première : Groseille noire, principalement la variété « Noir de Bourgogne »
Couleur : Rouge cerise intense avec des reflets violets brillants.
Arôme : Intense et complexe, avec des notes fraîches et mûres de groseille noire, de fruits noirs, des notes épicées et des accents poivrés.
Goût : Doux, moelleux et persistant. Le cassis domine avec une grande intensité aromatique, équilibré par une fraîcheur qui empêche le goût d’être lourd. Finale fruitée, longue et propre.
Taux d'alcool : 20%
Température de service : 6/8 °C
Accords : Idéal pour la préparation des classiques Kir et Kir Royale, excellent avec les desserts au chocolat, les glaces et les sorbets. Il se marie également bien dans les cocktails fruités et en cuisine pour les sauces et les glaçages.
Terroir : Les groseilles proviennent de Bourgogne, région réputée pour son climat continental et ses variations de température qui confèrent aux fruits un arôme intense. Le Noir de Bourgogne est la variété la plus précieuse et la plus caractéristique, qui apporte puissance et fraîcheur au liqueur.
Production : Les baies de cassis sont macérées dans de l'alcool neutre pour en extraire les arômes et la couleur. Le sucre est ajouté à froid, préservant ainsi les caractéristiques organoleptiques du fruit. Aucun colorant ni conservateur n'est utilisé.
Description : La Crème de Cassis de Dijon de Gabriel Boudier est un liqueur raffinée et emblématique, symbole de la tradition bourguignonne. Élégante et fruitée, elle renferme toute la richesse du cassis dans un sorbet doux, frais et persistant. C’est la référence idéale pour les cocktails et les accords gourmets, ainsi que l’une des crèmes de cassis les plus récompensées au monde.
Classification : Crème de Cassis de Dijon – Liqueur
Type : Liqueur fruitée douce
Allergènes : Ne contient pas de sulfites ajoutés ni d'additifs artificiels déclarés.
Récompenses et scores :
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Médaille d'Or et Double Gold – International Spirits Challenge 2024
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Médaille d'Or – IWSC 2024
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Trophée du Meilleur Producteur de Liqueurs – ISC 2024
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Médaille d'Or et Meilleur de sa catégorie – Concours mondial des spiritueux de San Francisco
Philosophie : Liqueur artisanale – Maison indépendante avec un lien étroit avec le territoire.
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