El Lagar de Isilla
Casona de la Vid - Crianza - Tempranillo/Cabernet Sauvignon El Lagar de Isilla
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Origine : Ribera del Duero, Castille et León, Espagne
Cépage : Tempranillo (Tinta del País), Cabernet Sauvignon
Couleur : Rouge cerise intense, pur et lumineux, avec des reflets violets
Arôme : Intense, avec une prédominance de fruits rouges et noirs sur un fond de cacao, enrichi de notes florales et balsamiques qui lui confèrent une belle fraîcheur.
Bouche : La bouche est charnue et structurée, avec une acidité équilibrée qui lui confère une finale fraîche. L'attaque est soyeuse, avec des notes de fruits noirs (mûre), de fruits rouges (cactus) et de réglisse.
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les rôtis, les viandes rouges et le gibier
Terroir : Les vignobles, âgés de plus de 60 ans, sont situés sur des sols de gravier et de sable dans les communes de Guma et de San Juan del Monte, ce qui confère au vin complexité et caractère distinctif.
Vinification : Vendanges manuelles en caisses de 15 kg, avec double tri des grappes et des baies. Macération à froid à 8 °C pendant 7 jours, fermentation alcoolique à 25 °C avec des levures indigènes pendant 7 jours, suivie d’une fermentation malolactique en cuves. Élevage de 14 mois en fûts de chêne français neufs de 225 et 500 litres, moyennement chauds.
Description : Casona de la Vid Crianza 2020 est un vin rouge structuré et équilibré, expression authentique de la Ribera del Duero. L’assemblage de cépages et l’élevage en fûts de chêne français lui confèrent une complexité et une profondeur aromatiques remarquables, en faisant un excellent choix pour accompagner les viandes et les fromages affinés.
Classement : DO Ribera del Duero
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le millésime 2020 a obtenu la note de 92 points attribuée par Falstaff en 2022.
Philosophie : Production intégrée
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