Avignonesi
Desiderio IGT Toscane - Merlot BIO Rossi Avignonesi
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Habituellement prête en 2 à 4 jours
Origine : Montepulciano, Toscane, Italie
Cépage : Merlot
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Nez : Élégant et complexe, avec des notes prédominantes de baies mûres telles que la mûre et la framboise, accompagnées de notes de cerise noire, d'épices douces telles que la vanille et le clou de girofle, et de légères nuances de tabac et de chocolat noir.
Palais : En bouche, il est structuré, souple et enveloppant, avec des tanins veloutés et une agréable fraîcheur qui équilibre la douceur du fruit. La finale est longue et persistante, avec un arrière-goût épicé et cacaoté. Ce vin présente un excellent potentiel de développement et de garde.
Teneur en alcool : 14,5 %
Température de service : 16-18° C
Accords mets et vins : Il accompagne parfaitement les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les fromages affinés. Il est également idéal avec les plats à base de truffes, le gibier et les recettes toscanes traditionnelles comme le peposo ou le steak florentin.
Terroir : Les vignobles sont situés sur les collines toscanes autour de Montepulciano, sur des sols principalement argilo-sableux, qui confèrent au vin une belle structure et une minéralité particulière. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, mettant en valeur les caractéristiques variétales du Merlot.
Vinification : Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés selon la méthode traditionnelle, avec une macération pelliculaire d'environ 20 jours pour extraire le maximum d'arômes et de tanins. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois, développant ainsi complexité et finesse.
Description : Le Desiderio IGT Toscana Merlot 2019 d'Avignonesi est une expression raffinée du Merlot toscan, alliant la puissance et la douceur du cépage à l'élégance caractéristique de la région. Ce vin biologique est élaboré selon une approche durable, respectueuse de l'environnement et valorisant le terroir. Cultivées selon des méthodes certifiées biologiques, les vignes expriment au mieux les caractéristiques du terroir toscan, offrant une expérience gustative intense et satisfaisante.
Classification : IGT
Type : Vin rouge tranquille
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Biologique
Récompenses et notes : Le Desiderio IGT Toscana Merlot d'Avignonesi a reçu d'excellentes critiques de plusieurs sources. Le magazine Wine & Spirits lui a notamment attribué la note de 92/100, saluant la structure et la richesse du Merlot toscan, ainsi que son bon potentiel d'évolution et de vieillissement. CellarTracker a attribué une note moyenne de 91/100, basée sur les avis des utilisateurs et des critiques, confirmant l'appréciation de l'équilibre et de la complexité du vin.
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