Cantine Ghidossi
Dialogo Blanc du Tessin DOC Chardonnay Johanniter Sopraceneri Cantine Ghidossi
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Ottimo
Ottimo vino bianco, nulla da invidiare ai chardonnay Bourgogne
Très bon vin
Surprise en bien
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Origine : Cadenazzo, Claro, Sopraceneri, Tessin, Suisse
Cépage : Chardonnay, Johanniter
Couleur : Jaune paille brillant avec des reflets dorés et de légères nuances verdoyantes.
Nez : Élégant et aromatique, avec des notes d'agrumes, de pomme jaune, de pêche blanche et de fruits tropicaux délicats, accompagnées de senteurs florales de fleurs blanches et de légères nuances minérales.
Bouche : Frais, équilibré et enveloppant, avec une agréable acidité qui soutient la dégustation. Des notes fruitées et citronnées émergent au palais, bien harmonisées par une structure souple et une finale minérale persistante et raffinée.
Température de service : 10-12°C
Accords : Idéal à l'apéritif, il accompagne parfaitement les entrées, les poissons de lac et de mer, les crustacés, les sushis, les risottos délicats, les viandes blanches et les fromages frais. Excellent également avec la cuisine végétarienne et les plats d'été légers.
Terroir : Les vignobles du Sopraceneri se développent sur des terrains collinaires minéraux et bien drainés, caractérisés par un climat doux influencé par les Alpes et les lacs tessinois. Les importantes variations de température entre le jour et la nuit favorisent une maturation lente et préservent la fraîcheur aromatique ainsi que l'équilibre acide.
Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement et vinifiés séparément en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver l'intégrité aromatique et la fraîcheur variétale. Après l'assemblage, le vin est élevé sur lies fines pendant quelques semaines, acquérant ainsi une plus grande complexité et une rondeur gustative.
Description : Le Dialogo Bianco del Ticino DOC naît de la rencontre harmonieuse entre le Chardonnay et le Johanniter, deux variétés qui se complètent parfaitement pour donner vie à un vin frais, élégant et contemporain. Signé Cantine Ghidossi, ce blanc représente une interprétation raffinée du terroir tessinois, capable de conjuguer aromaticité, minéralité et agréable buvabilité. Le nom « Dialogo » évoque justement l'échange équilibré entre les deux cépages, expression de modernité et de territorialité dans un verre dynamique et polyvalent.
Classification : Ticino DOC
Type : Vin blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'envoi de la commande est garanti et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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