Moët & Chandon
Dom Pérignon Vintage 2015 Takashi Murakami Édition Limitée Moët & Chandon Champagne
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Origine : Épernay, Champagne, France – Maison Dom Pérignon (Moët Hennessy)
Cépage : Assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir (proportions non divulguées)
Couleur : Jaune pâle lumineux avec des reflets dorés et une effervescence fine et persistante.
Parfum : Élégant et complexe, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches, de brioche et d'amande, accompagnées de nuances minérales et épicées.
Goût : Sec et vif, avec une fraîcheur minérale et une acidité équilibrée. On perçoit des notes de pomme verte, d'agrumes et de pierre humide, avec une finale longue et savoureuse.
Contenance en alcool : 12,5 % vol.
Température de service : 8–10 °C
Accords : Idéal avec les huîtres, les crustacés, les coquilles Saint-Jacques, le poisson blanc cuit à la vapeur ou poêlé, les risottos délicats comme au safran, les plats au truffe blanche et les fromages frais ou à faible maturation.
Terroir : Raisins provenant de crus sélectionnés de la Champagne, cultivés sur sols calcaires. Le climat frais et la maturation lente confèrent élégance aromatique, équilibre et un grand potentiel de vieillissement.
Vinification : Vinification millésimée, obtenu à partir de raisins de la seule vendange 2015. Long élevage sur lies pour plus de complexité et de profondeur. Édition artistique signée par Takashi Murakami , caractérisée par la célèbre fleur « smiling flower ».
Description : Le Dom Pérignon Vintage 2015 – Édition limitée Takashi Murakami est une alliance entre art et vin. Il associe la tension minérale et la finesse de la cuvée Dom Pérignon à la créativité pop et colorée de Murakami. Un vin équilibré, raffiné et profond, idéal pour être dégusté dès maintenant ou pour être conservé en cave pendant des années.
Classification : Champagne AOC – Millésime
Type : Champagne, vin mousseux méthode classique
Dosage : Brut
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et notes (Millésime 2015) :
James Suckling : 97/100
Vinous (A. Galloni) : 96/100
Wine Spectator : 96/100
Robert Parker – Wine Advocate : 95/100
Decanter : 94/100
Philosophie : Production intégrée
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