Antica Fratta
Essence Noir Franciacorta DOCG Extra brut 100% Pinot Nero Vins mousseux Antica Fratta
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Origine : Lombardie, Italie, avec une référence particulière à la région de Franciacorta, une région réputée pour la production de vins mousseux de méthode classique.
Cépage : 100% Pinot Noir
Couleur : Jaune paille intense avec de légers reflets dorés et un perlage fin et persistant.
Nez : Bouquet complexe et raffiné, avec des notes de petits fruits comme le cassis et la framboise, accompagnées de notes de croûte de pain, de levures et de délicates nuances grillées.
Goût : Sec, frais et bien structuré, avec une minéralité élégante et une acidité agréable qui équilibre parfaitement le corps du vin. En bouche on retrouve des notes de coings, d'agrumes et d'amandes grillées, avec une finale persistante et légèrement savoureuse.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 8-10°C
Accords : Idéal avec les plats de poissons, crustacés et fruits de mer, excellent également avec les viandes blanches, les tartares de poisson ou les fromages frais et à pâte molle. Parfait également en apéritif raffiné.
Terroir : Les vignes de Pinot Noir poussent sur des sols morainiques caractérisés par des sédiments glaciaires, qui confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur marquées. Le climat tempéré de Franciacorta, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins.
Vinification : Les vendanges manuelles ont lieu aux premières heures de la journée pour préserver la fraîcheur du fruit. La vinification suit la méthode classique, avec une seconde fermentation en bouteille et un long élevage sur levures pendant au moins 48 mois, ce qui confère au vin complexité et finesse.
Classification : Franciacorta DOCG
Type : Vin Mousseux Extra Brut Méthode Classique
Dosage : Extra Brut
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Ce millésime a obtenu d'excellentes notes de la part de magazines spécialisés tels que Wine Enthusiast et Gambero Rosso , avec des notes comprises entre 90 et 92 points, reconnus pour son élégance et sa complexité.
Philosophie : Production intégrée
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