Torraccia del Piantavigna

100 exemplaires disponibles

Ghemme DOCG - Nebbiolo, Vespolina Rossi Torraccia del Piantavigna

CHF 27.00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Ancien: 2016
Format: 75cl

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Origine : Ghemme, Novare, Piémont, Italie

Cépage : Nebbiolo (90%), Vespolina (10%)

Couleur : Rouge grenat intense, avec des reflets orangés dus au vieillissement

Nez : Complexe et raffiné, avec des notes de petits fruits, de cerise mûre et de framboise, accompagnées de notes de violette et de sous-bois, avec des nuances épicées de poivre noir, de cuir et de réglisse qui émergent progressivement.

Goût : Sec, structuré et très élégant, caractérisé par des tanins veloutés et persistants, avec une bonne acidité qui lui confère de la fraîcheur. Des saveurs de fruits rouges mûrs, des notes terreuses et un léger piquant émergent en bouche. La finale est longue, harmonieuse et d'une grande complexité.

Teneur en alcool : 13,5%

Température de service : 18°C

Accords : Idéal avec les viandes rouges rôties, les gibiers, les viandes braisées et les fromages affinés. Il se marie également bien avec les plats piémontais comme la viande braisée au Barolo et les recettes élaborées à base de champignons et de truffes, rehaussant ses saveurs terreuses et riches.

Terroir : Les vignobles sont situés sur des sols alluviaux riches en minéraux, où le Nebbiolo développe des caractéristiques uniques. Le climat frais de la région de Ghemme, avec de bonnes variations de température entre le jour et la nuit, favorise une maturation lente et régulière des raisins, conférant au vin une finesse marquée et une structure tannique marquée, idéale pour le vieillissement.

Vinification : Les vendanges sont manuelles, suivies d'une fermentation traditionnelle avec de longues macérations pour extraire au mieux les arômes et la structure du Nebbiolo. Après la fermentation, le vin vieillit en fûts de chêne pendant au moins trois ans, suivi d'un affinage supplémentaire en bouteille. Ce procédé permet d'arrondir les tanins et confère au vin une plus grande complexité aromatique.

Description : Le Ghemme DOCG Nebbiolo, Vespolina Rossi 2016 de Torraccia del Piantavigna est un vin qui reflète pleinement son territoire d'origine, avec sa forte structure et sa finesse aromatique typique du Nebbiolo des collines piémontaises. C'est un vin de longue garde, capable d'évoluer et de révéler de nouvelles nuances au fil du temps. Ce Ghemme est une expression élégante et austère, idéale pour ceux qui recherchent un vin complexe avec un profond ancrage territorial.

Classement : DOCG

Type : Vin rouge

Allergènes : Contient des sulfites

Prix ​​et notes : Le Ghemme DOCG 2016 de Torraccia del Piantavigna a obtenu les prix suivants :

  • Robert Parker (Wine Advocate) : 93 points
  • James Suckling : 89 points
  • AIS (Association Italienne des Sommeliers): 4 Vis
  • Boisson : 4 bouquets
  • Gambero Rosso : 2 verres

Philosophie : Production intégrée

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LA CAVE

Torraccia del Piantavigna

Torraccia del Piantavigna est une cave située au cœur des Colline Novaresi, dans le Piémont, réputée pour la production de vins de haute qualité qui expriment l'authenticité du territoire et des raisins autochtones, comme le Nebbiolo et la Vespolina. Fondée dans les années 1970, la cave s'engage à allier tradition et innovation, en accordant une grande attention à la durabilité environnementale et à la valorisation du patrimoine viticole local. Grâce à des vignobles bénéficiant de sols riches et d'un microclimat idéal, les vins de Torraccia del Piantavigna sont élégants, structurés et de longue garde, avec une identité profondément ancrée dans le territoire.

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