Gin Genesi Myrte Genièvre Rau Distillerie Sardaigne 70cl 42%

Origine: Sardaigne, Sassari (Italie)

Matières premières : Alcool neutre de céréales distillé avec des baies sauvages de Genévrier sarde (Juniperus communis) et des baies de Myrte rouge (Myrtus communis).

Couleur: Cristalline, limpide et transparente, avec une grande brillance et une consistance légère qui révèle la pureté de la distillation.

Parfum: Intense, balsamique et résineux, dominé par les notes piquantes du genévrier sauvage, suivies de rappels aromatiques et fruités de baies de myrte, d'herbes du maquis méditerranéen et d'une légère nuance d'agrumes en finale.

Saveur: Sec, décidé et de grand caractère. L'entrée en bouche est chaude et enveloppante en raison du degré d'alcool, mais évolue rapidement vers un profil aromatique persistant où la fraîcheur du genévrier se marie avec la note légèrement astringente et fruitée du myrte. La finale est nette, sèche et longuement balsamique.

Teneur en alcool: 42% vol.

Température de service: Servir entre 6 et 8°C s'il est dégusté pur comme digestif de méditation, ou entre 4°C et 6°C avec des glaçons cristallins pour les mélanges.

Accords: Idéal comme base pour un Gin Tonic territorial premium, associé à un tonic neutre ou sec et garni de baies de myrte ou d'une feuille de myrte frais. Il se marie bien avec des amuse-gueules salés, des poissons crus, ou dégusté pur en fin de repas.

Terroir: Les principales botaniques, comme le genévrier et le myrte, poussent spontanément sur les terres côtières et collinaires de Sardaigne, où l'exposition constante au soleil et aux vents salins charge les baies d'huiles essentielles uniques, résineuses et marines.

Production: Distillation discontinue. Le processus prévoit l'infusion des botaniques sardes sélectionnées (genévrier et myrte) dans de l'alcool de céréales pur, suivie d'une distillation lente en alambic pour extraire le cœur aromatique le plus noble. Le distillat final est ensuite ramené à quarante-deux pour cent d'alcool avec de l'eau pure, sans ajout de sucres ni d'arômes artificiels.

Description: Le Gin Genesi représente l'incursion de Rau Distillerie dans le monde de la distillation moderne, tout en conservant un lien indissoluble avec l'identité sarde. Cet esprit naît de l'union millimétrique entre la force résineuse du genévrier et la douceur aromatique de la baie de myrte. Avec ses quarante-deux degrés, il se positionne comme un gin de caractère, pur et sans aspérités, capable de raconter le maquis méditerranéen aussi bien en consommation pure qu'en mixologie contemporaine, où il ajoute une signature botanique inimitable.

Type: Distillat / Gin

Allergènes: Ne contient pas de sulfites. Naturellement sans gluten.

Philosophie: Production intégrée (Distillation artisanale avec des botaniques sauvages locales cueillies à la main, absence d'additifs chimiques).