Gin Genesi Myrte Genièvre Rau Distillerie Sardaigne 70cl 42%

Origine : Sardaigne, Sassari (Italie)

Matières premières : Alcool neutre de céréales distillé avec des baies sauvages de genièvre sarde (Juniperus communis) et des baies de myrte rouge (Myrtus communis).

Couleur : Cristalline, limpide et transparente, avec une grande brillance et une consistance légère qui révèle la pureté de la distillation.

Nez : Intense, balsamique et résineux, dominé par les notes piquantes du genièvre sauvage, suivies de rappels aromatiques et fruités de baies de myrte, d'herbes du maquis méditerranéen et d'une légère nuance d'agrumes en finale.

Bouche : Sèche, affirmée et de grand caractère. L'entrée en bouche est chaude et enveloppante en raison du degré d'alcool, mais elle évolue rapidement vers un profil aromatique persistant où la fraîcheur du genièvre s'allie à la note légèrement astringente et fruitée du myrte. La finale est nette, sèche et longuement balsamique.

Degré d'alcool : 42 % vol.

Température de service : Servir à 6-8°C si dégusté pur comme spiritueux de méditation, ou entre 4°C et 6°C avec de la glace cristalline dans le cadre d'un mélange.

Accords : Idéal comme base pour un Gin Tonic territorial premium, associé à une eau tonique neutre ou dry et garni de baies de myrte ou d'une feuille de myrte fraîche. Il accompagne bien les amuse-gueules salés, les poissons crus, ou se déguste pur en fin de repas.

Terroir : Les botaniques principales, comme le genièvre et le myrte, poussent spontanément dans les terrains côtiers et collinaires de Sardaigne, où l'exposition constante au soleil et aux vents salins charge les baies d'huiles essentielles uniques, résineuses et marines.

Production : Distillation discontinue. Le processus prévoit l'infusion des botaniques sardes sélectionnées (genièvre et myrte) dans un alcool pur de céréales, suivie d'une lente distillation en alambic pour extraire le cœur aromatique le plus noble. Le distillat final est ensuite ramené à un degré de quarante-deux pour cent avec de l'eau très pure, sans ajout de sucres ou d'arômes artificiels.

Description : Le Gin Genesi représente l'incursion de Rau Distillerie dans le monde de la distillation moderne, tout en maintenant un lien indissoluble avec l'identité sarde. Cet esprit naît de l'union millimétrée entre la force résineuse du genièvre et la douceur aromatique de la baie de myrte. Avec ses quarante-deux degrés, il se positionne comme un gin de caractère, net et sans aspérités, capable de raconter le maquis méditerranéen aussi bien pur que dans la mixologie contemporaine, où il ajoute une signature botanique inimitable.

Typologie : Distillat / Gin

Allergènes : Ne contient pas de sulfites. Naturellement sans gluten.

Philosophie : Production intégrée (distillation artisanale avec des botaniques sauvages locales récoltées à la main, absence d'additifs chimiques).

Note : Les images des produits ont un but purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restyling de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).