Pian Marnino
Grappa de raisin américain Pian Marnino 45%
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Origine : Gudo, canton du Tessin, Suisse
Cépage : Vin de marc fermenté de raisin américain (variétés Isabella et similaires, typiques du Tessin).
Couleur : Cristallin, transparent, limpide.
Arôme : Intense et parfumé, avec des notes typiques de fruits rouges, de fraises des bois et des nuances florales délicates. Des arômes variétaux caractéristiques des cépages américains apparaissent, avec une légère touche aromatique rappelant le "foxé".
Goût : Sec et puissant, avec une structure alcoolique prononcée (45 %), mais bien équilibrée par une douceur naturelle. En bouche, on perçoit des arômes fruités, une légère douceur variétale et une finale propre et persistante.
Contenance en alcool : 45 % vol.
Température de service : 16–20 °C
Accords : Excellent digestif après le repas. Idéal avec du chocolat noir, des desserts à base de fruits rouges ou en accompagnement de glaces à la vanille ou à la fraise. Parfait également pour des moments de méditation en dégustation pure.
Terroir : Les vignes de Pian Marnino sont situées dans la région de Gudo, dans le canton du Tessin, sur des sols bien drainés, avec une exposition ensoleillée qui favorise la maturation optimale des raisins. Le microclimat tessinois, avec des étés chauds et des nuits tempérées, contribue à enrichir la matière première d'arômes intenses.
Distillation : Vinasse fermentée distillée selon une méthode artisanale traditionnelle, dans des alambics à distillation discontinue, afin de préserver les caractéristiques aromatiques des raisins américains. Aucun vieillissement en bois n'est prévu, afin de conserver la fraîcheur variétale.
Description : La Grappa di Uva Americana Pian Marnino 45% est un distillat typique du Tessin, expression authentique des vinasses de raisin américain. Limpide et cristalline, elle se distingue par ses parfums intenses de fruits rouges et son goût prononcé mais équilibré. C'est un distillat de grande typicité, idéal pour ceux qui recherchent un produit traditionnel et authentique, capable de transmettre les caractéristiques du cépage et du terroir.
Classification : Distillat de marc de raisin (Grappa)
Type : Grappa blanche non vieillie
Allergènes : Contient des sulfites en traces provenant du processus de vinification (non ajoutés).
Philosophie de production : Production artisanale locale – Vigneron indépendant.
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