Chiericati
Grappa Nostrana de raisin américain Chiericati 45%
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Origine : Tessin, Suisse
Variété de raisin : Uva Americana
Couleur : Cristalline, limpide, transparente, typique des eaux-de-vie jeunes non affinées en bois.
Arôme : Intense et caractéristique, avec des notes fruitées rappelant la fraise et les petits fruits rouges, accompagnées de légères nuances végétales typiques du cépage américain.
Goût : Sec, corsé, avec une structure alcoolique importante. En bouche, il se présente comme chaud mais équilibré, avec une bonne harmonie et une persistance moyenne qui rappelle les notes fruitées perçues au nez.
Contenance en alcool : 45 % vol.
Température de service : 18-20 °C (peut être servie légèrement plus fraîche si vous le préférez).
Accords : Digestif après le repas, excellent avec du chocolat noir, idéal avec des desserts à base de fruits secs (noisettes, amandes), intéressant avec des fromages affinés, parfait pour un café corsé.
Terroir : Distillée à partir de vinasse de raisin américain cultivé dans le Tessin. Le climat y est caractérisé par des étés doux et des nuits fraîches, ce qui contribue à préserver la fraîcheur et les arômes. Les sols bien drainés permettent au raisin américain d'exprimer son caractère unique, qui se reflète dans la grappa.
Vinification : Les vinasses sont distillées selon la méthode traditionnelle en alambic. Aucun affinage en bois n'est prévu, ce qui préserve la pureté et l'authenticité aromatique.
Description : La Grappa Nostrana di Uva Americana Chiericati est un distillat franc et authentique, expression de la tradition tessinoise. Elle se distingue par son profil aromatique direct et vif, avec des notes fraîches et fruitées rappelant le raisin américain. En bouche, elle est vigoureuse mais harmonieuse, parfaite pour ceux qui recherchent une grappa sincère et typique, idéale comme digestif ou en accompagnement de desserts et de chocolat.
Classification : Grappa – Distillat de marc de raisin
Type : Grappa jeune, monocépage.
Allergènes : Ne contient pas de sulfites ajoutés.
Philosophie : Production artisanale traditionnelle (non certifiée biologique ou biodynamique).
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