Feudi San Gregorio
Greco di Tufo DOCG Bianchi Feudi San Gregorio
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Origine : Campanie, Italie
Cépage : Greco di Tufo
Couleur : Jaune paille brillant
Nez : Intense et persistant, avec des notes de fruits comme la pêche et la pomme verte, suivies de nuances minérales et d'une pointe d'amande fraîche.
Goût : Sec, d'une grande fraîcheur et minéralité, avec une acidité vive qui rehausse les saveurs fruitées et offre une persistance savoureuse. La structure est délicate mais bien équilibrée, avec une finale légèrement balsamique.
Teneur en alcool : 12,5%
Température de service : 10-12°C
Accords : Parfait avec des plats à base de poisson comme les spaghettis aux palourdes, la salade de fruits de mer et la mozzarella de bufflonne, offrant une combinaison fraîche et savoureuse pour le palais.
Terroir : Cultivé sur les sols volcaniques de la région du Tufo, le Greco di Tufo bénéficie d'un terroir riche en minéraux qui contribuent à sa saveur caractéristique. La vinification comprend un élevage sur levures en acier pendant quelques mois, ce qui donne davantage de complexité aromatique et de structure au vin.
Vinification : Fermentation en acier à température contrôlée et élevage sur levures pendant environ 5 mois, contribuant à plus de rondeur et de profondeur au profil gustatif.
Classement : DOCG
Type : Vin blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Ce millésime a obtenu 91 points de James Suckling, démontrant la haute qualité maintenue par Feudi di San Gregorio.
Philosophie : Production intégrée
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