Suntory
Hibiki Harmony Suntory Whiskys japonais 43%
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Origine : Japon – mélange provenant des distilleries Yamazaki, Hakushu et Chita.
Matières premières : Whisky de malt et whisky de grain
Couleur : Ambre clair, lumineux avec des reflets dorés.
Parfum : Élégant et complexe, avec des notes florales de rose et de lyche, des herbes aromatiques comme le romarin, des accents de bois mûr et de bois de santal.
Goût : Doux et équilibré, avec une douceur miellée, des zestes d'orange confite, de la vanille et du chocolat blanc. Velouté, harmonieux, d'une grande profondeur et raffinement.
Degré d'alcool : 43%
Température de service : 18/20 °C
Accords mets et boissons : Parfait avec les sushis, les sashimis, les poissons délicats, les viandes blanches légères et les fromages mi-fermentés. Excellent avec le chocolat blanc et les desserts moelleux. Idéal également comme whisky de méditation ou en highball japonais.
Terroir : Les distilleries Suntory sont situées dans des régions caractérisées par des eaux de source pures et limpides et un climat à fortes variations thermiques saisonnières, qui favorisent une maturation lente et complexe. L'utilisation du rare chêne Mizunara, autochtone du Japon, enrichit le whisky de nuances épicées et balsamiques inconfondibles.
Production : Hibiki Japanese Harmony est le résultat d’un assemblage de plus de dix whiskys de malt et de grain provenant des distilleries Yamazaki, Hakushu et Chita. L’élevage se déroule dans différents types de fûts, notamment en chêne américain, en fûts de sherry et en Mizunara, pour créer un blend équilibré, doux et raffiné.
Description : Hibiki Japanese Harmony est une icône du whisky japonais, symbole de l’art du blending. Le flacon aux 24 facettes représente les 24 micro-saisons du calendrier traditionnel japonais, évoquant l’harmonie entre l’homme et la nature. Au nez et en bouche, il offre une palette de sensations raffinées, de la douceur miellée aux notes florales et épicées. C’est un distillat élégant, méditatif et parfaitement équilibré, idéal pour ceux qui recherchent la finesse et la complexité dans un verre d’harmonie pure.
Classification : Whisky japonais mélangé – NAS (sans indication d'âge)
Type : Whisky japonais
Allergènes : Ne contient pas de sulfites.
Récompenses et scores :
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Médaille d'Or – International Spirits Challenge (plusieurs années, dont 2021, 2022, 2024)
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Médaille de Bronze – World Whiskies Awards 2017
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92/100 Whisky Advocate
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91/100 Wine Enthusiast – Top 100 des spiritueux
Philosophie : Production intégrée – respect de la nature et recherche de l’harmonie, avec un équilibre parfait entre la tradition japonaise et l’innovation.
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