Cantina alla Maggia
Il Castagneto Ticino DOC - Chardonnay Cantina alla Maggia
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Origine : Avegno Valle Maggia et Locarno Delta della Maggia, Canton du Tessin, Suisse
Cépage : Chardonnay
Couleur : Jaune doré brillant et compact
Nez : Complexe et fin, avec des notes fruitées de litchi, de pêche blanche et de banane, accompagnées de nuances de poivre blanc, de menthe, d'agréables notes vanillées et d'un léger grillage.
Goût : En bouche, il a une fraîcheur moyenne, avec une gorgée pleine et équilibrée. La finale est persistante, sèche et ronde, invitant à la prochaine gorgée.
Teneur en alcool : 13%
Température de service : 8-10°C
Accords : Idéal pour accompagner des tartes salées végétariennes farcies, des spaghettis aux crustacés et bisque de pétoncles, des omelettes farcies.
Terroir : Les vignes sont situées sur des sols sableux à graveleux, issus de roches granitiques et gneissiques, avec une densité de 3500 pieds par hectare et un système de conduite en double Guyot.
Vinification : Vendanges manuelles des raisins, suivies d'une fermentation alcoolique et malolactique en barriques neuves de chêne français pendant environ 10 mois.
Description : "Il Castagneto" 2022 est un Chardonnay Tessin DOC produit par Cantina alla Maggia. Les étés chauds et secs du Tessin offrent un contexte idéal pour les raisins Chardonnay issus des vignobles du domaine de la Vallemaggia et de Locarno. L'élevage en barriques neuves françaises pendant au moins 12 mois confère au vin finesse, arôme et élégance.
Classification: Tessin DOC
Type : Vin Blanc
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Le millésime 2022 a obtenu 90 points selon le magazine Falstaff.
Philosophie : Production intégrée
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