Gianfranco Fino
Jo IGT - Negroamaro Rossi Gianfranco Fino
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Origine : Manduria, Tarente, Pouilles, Italie
Cépage : Negroamaro
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets
Arôme : Élégant et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme les cerises et les mûres, accompagnées de touches épicées de poivre noir, d'herbes méditerranéennes et d'une légère note de tabac et de cuir.
Bouche : Structurée et enveloppante, elle présente des tanins veloutés et bien intégrés. En bouche, des arômes de pruneaux secs, de chocolat noir et une pointe de minéralité lui confèrent de la profondeur. La finale est longue et persistante, avec une agréable note balsamique et épicée.
Teneur en alcool : 15,5 %
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Il se marie parfaitement avec les viandes rouges grillées, les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés. Il accompagne également à merveille les entrées copieuses à base de sauce bolognaise et les plats traditionnels des Pouilles.
Terroir : Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires typiques de la région de Manduria, caractérisée par un climat chaud et sec qui favorise la concentration en sucres et un équilibre entre tanins et acidité. Les racines profondes des vignes sont nourries par les caractéristiques géologiques du sol, contribuant ainsi à la minéralité et à la complexité du vin.
Vinification : Vendanges manuelles avec sélection rigoureuse des grappes. Fermentation avec des levures indigènes et longue macération pelliculaire pour une extraction optimale de la couleur et des tanins. Élevage en barriques de chêne français pendant environ 12 mois, suivi d’un vieillissement en bouteille.
Description : Le Jo IGT de Gianfranco Fino illustre à merveille comment le Negroamaro peut atteindre des sommets d'élégance et de profondeur. Ce vin incarne la fusion parfaite entre tradition et innovation, sublimant le caractère territorial du cépage. Sa production limitée et le soin extrême apporté à chaque détail font de chaque bouteille un véritable joyau œnologique.
Classification : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le Jo IGT 2019 de Gianfranco Fino a obtenu la note de 91/100 de James Suckling. Cette note souligne la texture soyeuse et le corps moyen du vin, complétés par une acidité rafraîchissante et vive. Le profil aromatique révèle des notes de cola, de cuir, de fruits et de chocolat salé, le tout équilibré par une fraîcheur croquante.
Philosophie : Production intégrée
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