Dettling
Kirsch Classique Réserve Kirsch de Démoulage 41%
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Origine : Brunnen, canton de Schwytz, Suisse
Ingrédients : Cerises sélectionnées (variétés locales, traitées avec le noyau et la pulpe)
Couleur : Transparent, cristallin, limpide
Parfum : Intense et élégant, avec des arômes typiques de cerise mûre, des notes fruitées fraîches et de légères nuances d'amande. Persistant et subtil, avec des sensations délicates évoquant le bois de vieillissement.
Goût : Sec, harmonieux, avec un excellent équilibre entre le fruit et la structure alcoolique. En bouche, on perçoit la pureté du fruit, accompagnée d'une légère note de noyau et d'une persistance longue et nette.
Degré d'alcool : 41%
Température de service : 10–14 °C
Associations :
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Excellent comme digestif pour la méditation.
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Idéal avec les desserts à base de chocolat noir et les tartes aux cerises.
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Idéal en accompagnement de fromages affinés et à pâte fermentée.
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Peut être utilisé dans des cocktails raffinés qui nécessitent de l'eau-de-vie de cerise.
Terroir : Les cerises proviennent des vergers des collines suisses du canton de Schwyz, caractérisées par des sols riches et un climat alpin alternant journées chaudes et nuits fraîches. Cela garantit une maturation lente et une intensité aromatique unique.
Production :
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Récolte manuelle des cerises sélectionnées
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Fermentation traditionnelle de la pâte avec le noyau, ce qui lui confère des notes d'amande typiques.
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Distillation minutieuse pour préserver des arômes purs.
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Le vieillissement en fûts de chêne et de mûrier, conservés dans des grottes naturelles à température constante, enrichit le distillat en douceur et en complexité.
Description :
Le Kirsch Classic Reserve Dettling 41% est l'une des expressions les plus élégantes de la distillerie suisse Dettling, spécialisée exclusivement dans la production de kirsch depuis 1867. Ce distillat renferme toute la finesse de la cerise suisse, offrant un bouquet aromatique pur et intense ainsi qu'une dégustation sèche, équilibrée et persistante. Un choix de grande classe pour ceux qui recherchent une eau-de-vie raffinée, capable d'allier tradition, pureté et authenticité.
Classification : Eau-de-vie de fruits (Kirsch)
Type : Spiritueux – Kirsch (eau-de-vie de cerise)
Allergènes : Ne contient pas de gluten, de lactose ou d'ingrédients ajoutés ; généralement sans sulfites ajoutés (étant donné qu'il s'agit d'un distillat).
Philosophie : Production artisanale, spécialisation exclusive dans la distillation de cerises, certification kasher.
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