Feudi San Gregorio
Lacrima Christi Rosso DOC - Piedirosso Rossi Feudi San Gregorio
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Origine : Mont Vésuve, Campanie, Italie
Cépage : Piedirosso (également appelé « Per 'e Palummo » en dialecte de Campanie)
Couleur : Rouge rubis vif aux reflets violets
Nez : Intense et aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, dont la cerise noire et la mûre, enrichies de notes de violette, de poivre noir et de nuances balsamiques rappelant les herbes méditerranéennes.
Goût : En bouche, il est sec, avec un corps moyen, des tanins doux et veloutés. Sa fraîcheur s'équilibre parfaitement avec la structure, offrant un arrière-goût persistant de fruits rouges et d'épices, avec une agréable minéralité qui rappelle le sol volcanique.
Teneur en alcool : 13,5%
Température de service : 16/18°C
Accords : Idéal avec des entrées savoureuses, comme les pâtes à la sauce à la viande et les lasagnes. Il s'accorde également à merveille avec les viandes blanches, le rôti de porc et les fromages mi-affinés. Excellent accompagnement pour les plats traditionnels de Campanie, comme le gatò de pommes de terre ou le poulpe à la Luciana.
Terroir : Le Piedirosso cultivé sur les sols volcaniques du Vésuve est influencé par les caractéristiques géologiques particulières de la région, qui confèrent au vin une minéralité marquée. Les vignobles sont exposés à un climat doux, tempéré par les brises marines et les moyennes altitudes, qui garantissent une maturation équilibrée des raisins, préservant l'acidité naturelle.
Vinification : Les vendanges sont effectuées manuellement, suivies d'une macération délicate pour sublimer les arômes variétaux du Piedirosso. La fermentation se déroule en acier à température contrôlée, tandis que l'affinage s'effectue en fûts de bois pendant quelques mois, conférant au vin un caractère rond et équilibré.
Description : Le Lacrima Christi Rosso DOC - Piedirosso Rossi 2021 est un symbole de l'ancienne tradition viticole de Campanie, expression de la cave Feudi San Gregorio , qui vise à valoriser les vignes indigènes. Avec ses notes de fruits rouges, d'épices et de minéralité, il représente un hommage au territoire vésuvienne et à ses racines volcaniques. Il se distingue par sa polyvalence et sa complexité, capable d'accompagner aussi bien les repas conviviaux que les occasions spéciales.
Classement : DOC
Type : Vin Rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
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