Laphroaig
Whiskys écossais Laphroaig Quarter Cask Isle of Islay 48 %
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Origine : Île d’Islay, Écosse
Ingrédients : Single Malt – orge maltée fumée avec de la tourbe locale
Couleur : Or brillant, lumineux et intense.
Arôme : Riche et complexe, avec des notes de fumée de tourbe, de noix de coco, de banane et de vanille, accompagnées de notes marines et d'accents minéraux.
Goût : Plein et complexe : tourbe fumée intense équilibrée par la douceur du caramel et de la vanille, avec des notes de fruits confits, de réglisse, d'épices légères et d'agrumes. Le caractère marin d'Islay apparaît avec des notes salines et iodées.
Finale : Très longue, fumée et épicée, avec une douceur de miel et de vanille qui harmonise le côté sec du bois.
Degré d'alcool : 48%
Température de service : 16-18 °C, éventuellement avec quelques gouttes d'eau pour révéler ses arômes.
Accords : Excellent à déguster seul ; il se marie bien avec les plats fumés, les viandes rouges grillées, les fromages affinés et les charcuteries au goût intense.
Terroir : Islay, île réputée pour sa tourbe marine qui confère au whisky des notes uniques de fumée, de sel et d'iode.
Production : Double maturation – d’abord en fûts de Bourbon, puis affinage en fûts plus petits (« quarter casks ») qui augmentent le contact bois-distillat, conférant rondeur et complexité.
Description : Le Laphroaig Quarter Cask 48% est un single malt audacieux et reconnaissable, qui allie l’intensité tourbée typique d’Islay à une étonnante douceur de vanille et de fruits. Grâce à sa maturation en petits fûts, ce whisky révèle une texture plus douce et crémeuse, tout en conservant la puissance fumée qui a fait de Laphroaig une icône mondiale. Un distillat qui surprend à la fois les néophytes de la tourbe et les puristes à la recherche d’une expérience plus profonde.
Classification : Single Malt Scotch Whisky (NAS – Sans indication d’âge)
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et scores :
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Médaille d'Or IWSC 2021
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Double Or au San Francisco World Spirits Competition 2022
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88 points Wine Enthusiast
Philosophie : Tradition historique et savoir-faire artisanal ; mise en valeur d'une technique ancienne (quarter casks) que l'on pourrait considérer comme un exemple de "vignobles héroïques" appliqué au monde du whisky.
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