Haldemann
Haldemann Rare Chicce
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Origine : Gudo, Canton Tessin, Suisse
Cépages : Assemblage d'une vingtaine de variétés autochtones historiques de la Suisse italienne, antérieures à l'introduction du Merlot en 1906.
Robe : Rouge rubis clair avec des reflets violacés.
Nez : Bouquet fruité avec des notes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, accompagnées de nuances florales et d'une légère pointe épicée.
Bouche : Au palais, il se présente léger et frais, avec des tanins souples et une agréable acidité. Le goût est dominé par les fruits rouges mûrs, avec une finale délicate et harmonieuse.
Degré d'alcool : 11,5% vol.
Température de service : 12-14°C
Accords mets et vins : Idéal avec des plats de la cuisine traditionnelle tessinoise, comme la polenta et les fromages locaux, la charcuterie, les viandes blanches et les plats à base de champignons. Excellent également avec des entrées légères et des premiers plats à base de légumes.
Terroir : Les vignes sont situées sur les collines de la rive droite du fleuve Tessin, bénéficiant d'un microclimat favorable et de sols riches qui confèrent au vin fraîcheur et minéralité.
Vinification : Les raisins, issus de variétés historiques, sont récoltés à la main et vinifiés avec des techniques modernes qui exaltent l'expression fruitée et caractéristique d'une époque passée. Le vin est conçu pour une consommation jeune, offrant une expérience gustative qui rappelle les traditions viticoles du territoire.
Description : "Le Chicche Rare" est un hommage aux anciennes variétés locales de la Suisse italienne, un vin rustique et simple qui reflète l'histoire œnologique de la région. Vinifié avec des techniques modernes, il met l'accent sur l'expression fruitée et caractéristique d'une époque. C'est un vin facile à boire, avec une teneur en alcool modérée, qui représente un souvenir du passé historique du Tessin.
Classification : Indication Géographique Typique (IGT) Suisse italienne
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Philosophie : Production intégrée
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'envoi de la commande est garanti et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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