Tenuta San Guido
Le Difese IGT - Cabernet Sauvignon, Sangiovese Rossi Tenuta San Guido
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Origine : Bolgheri, Toscane, Italie
Cépage : Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Couleur : Rouge rubis intense, aux reflets violets
Arôme : Bouquet large et invitant, caractérisé par des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la prune, suivis de notes épicées de poivre noir et de notes balsamiques qui rehaussent sa fraîcheur.
Goût : En bouche, il est bien équilibré et harmonieux, avec des tanins souples et une structure élégante. Le Cabernet Sauvignon ajoute de la profondeur et de la complexité, tandis que le Sangiovese ajoute de la fraîcheur et de la vivacité. Finale longue aux accents minéraux et un arrière-goût de baies sauvages.
Teneur en alcool : 13,5 %
Température de service : 16/18° C
Accords : Excellent avec les viandes rouges grillées, le rosbif, le gibier et les fromages affinés. Idéal également avec des plats traditionnels toscans tels que la ribollita et les pappardelle au sanglier.
Terroir : Les vignobles sont situés sur les collines de Bolgheri, avec des sols riches en minéraux et microéléments qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, influencé par la proximité de la mer, contribue à donner fraîcheur et complexité au vin.
Vinification : La vendange manuelle des raisins garantit une sélection rigoureuse des grappes. La fermentation se déroule en cuve inox à température contrôlée, suivie d'un affinage en barriques de chêne français pendant 12 mois, ce qui confère au vin de la douceur et enrichit son profil aromatique.
Description : Le Difese IGT est un vin polyvalent et élégant, capable d'exprimer au mieux les caractéristiques de la région de Bolgheri. Né de l'union du Cabernet Sauvignon et du Sangiovese, il représente une expression de la finesse et de la typicité toscane, avec une personnalité équilibrée et enveloppante. Grâce à sa fraîcheur et sa structure, c'est un vin idéal aussi bien pour une consommation jeune que pour un court vieillissement, conservant un profil accessible et polyvalent.
Classification : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes :
- James Suckling : 88/100
- Carafe : 91/100
- Vineux (Antonio Galloni) : 91/100
- Wine Spectator : 90/100
Philosophie : Production intégrée
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