Distilleria Tobermory
Ledaig Single Malt 18 ans Isle of Mull Whiskys écossais 46,3%
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Origine : Île de Mull, Écosse – Distillerie Tobermory (fondée en 1798, anciennement appelée « Ledaig »).
Ingrédients : Single Malt Scotch Whisky, à base d'orge maltée. Non filtré à froid, couleur naturelle.
Couleur : Ambre intense avec des reflets cuivrés, résultat du vieillissement en fûts de sherry.
Arôme : Fumé et marin, avec des notes de fruits secs, de pêche séchée, de fumée de tourbe, d'algues, de poivre noir, d'épices et de douceur de chêne.
Goût : Plein et complexe : tourbe élégante, épices piquantes, zeste d'orange, tabac, café et une touche de sel marin. Équilibre entre la douceur du sherry et le caractère fumé.
Finale : Longue et persistante, avec des notes de fumée, de réglisse, de cacao et de brume marine.
Taux d'alcool : 46,3 %.
Température de service : 18–20 °C.
Accords : Saumon fumé, fromages affinés (Cheddar, Pecorino), viandes rouges grillées, gibier, chocolat noir.
Terroir : Île de Mull, climat maritime venteux et salé, avec de l'eau de source tourbeuse qui confère une intensité fumée.
Production : Les grains d’orge maltée sont fermentés avec de l’eau de source tourbée de l’île de Mull, conférant au distillat un caractère fumé et marin. Après 16 ans en fûts de bourbon, le whisky est affiné pendant 2 ans en fûts de sherry Oloroso, ce qui enrichit sa complexité avec des notes épicées et fruitées.
Description : Le Ledaig 18 ans est un single malt écossais emblématique et puissant, qui allie tourbe, notes salées et douceur dans un équilibre rare. Élégant, complexe et persistant, il représente l’une des meilleures expressions tourbées des Highlands insulaires.
Classification : Single Malt Scotch Whisky – 18 ans.
Prix et notes : Whisky of the Year 2023 (The Whisky Exchange)
Philosophie : Production intégrée – whisky traditionnel, fidèle au style artisanal de la distillerie.
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