Liqueur de Réglisse Pecoranera Rau Distillerie Sardaigne 70cl 21%

Origine : Sardaigne, Sassari (Italie)

Matières premières : Extrait pur de racine de réglisse (Glycyrrhiza glabra).

Couleur : Noir profond, impénétrable et dense, caractérisé par une consistance visuelle sombre et compacte, typique du jus de racine très pur.

Nez : Intense, enveloppant et inimitable, dominé par des notes chaudes de racine de réglisse pure, des senteurs torréfiées qui rappellent le café et le cacao amer, et un léger fond épicé et balsamique.

Goût : Souple, densément velouté et résolument persistant. L'attaque en bouche est douce et enveloppante, mais évolue rapidement vers une finale typiquement amère, enracinée et rafraîchissante qui nettoie le palais de manière nette.

Degré d'alcool : 21% vol.

Température de service : Servir très frais ou glacé, à une température comprise entre 2°C et 6°C, pour en exalter l'onctuosité et en atténuer la sucrosité sans bloquer l'arôme.

Accords : Parfait en digestif ou comme liqueur de méditation. Il accompagne excellemment les glaces à la crème ou à la vanille, les desserts à base de chocolat noir, les biscuits secs et la pâtisserie au café.

Terroir : Les plants de réglisse poussent spontanément dans les sols meubles, sableux et ensoleillés proches des côtes sardes, où le climat méditerranéen et l'influence des vents salins favorisent la concentration de sucres et de principes aromatiques dans la racine.

Production : Infusion et mélange. Le procédé prévoit l'extraction des principes aromatiques à partir de racines de réglisse sélectionnées, ensuite mélangées à froid avec une solution hydroalcoolique et un sirop de sucre très pur jusqu'à l'obtention de la densité parfaite, sans ajout de colorants artificiels ou d'épaississants chimiques.

Description : La Liqueur de Réglisse Pecoranera de la Distillerie Rau est une célébration de la pureté aromatique. Conçue pour les amateurs de saveurs marquées et nettes, cette liqueur joue sur l'intensité naturelle de la racine, équilibrée par un degré d'alcool contenu à vingt et un pour cent qui favorise la fluidité de la dégustation. La consistance dense mais jamais écœurante enveloppe le palais en laissant un très long souvenir balsamique et légèrement torréfié. Une liqueur au caractère fort et identitaire, représentante parfaite de la liquoristerie artisanale insulaire.

Classification : Liqueur traditionnelle

Typologie : Liqueur de réglisse

Allergènes : Contient de la réglisse. Éviter une consommation excessive en cas d'hypertension. Naturellement sans gluten ni sulfites.

Philosophie : Production intégrée (élaboration artisanale avec des extraits naturels de haute qualité, absence de colorants synthétiques).

Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier en fonction du millésime ou du restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).