Felsina
Maestro Raro IGT - Cabernet Sauvignon Rossi Felsina
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Origine : Castelnuovo Berardenga, Toscane, Italie
Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
Couleur : Rouge rubis intense, avec de légères nuances grenat qui mettent en valeur l'évolution du vin.
Nez : Riche et intense, avec des notes de petits fruits mûrs, notamment de cassis et de mûre, suivies de délicates notes d'épices douces, de poivre noir et de légères notes balsamiques. Des notes terreuses et une agréable composante de tabac et de graphite, typiques du Cabernet Sauvignon vieilli, s'ajoutent au bouquet.
Goût : En bouche, il est corsé et structuré, avec des tanins denses mais bien intégrés. La fraîcheur équilibre la structure tannique, apportant élégance et persistance. Des saveurs de fruits noirs et d'épices se dégagent, associées à une note minérale qui donne de la profondeur et du caractère au vin. La finale est longue et enveloppante, avec des notes de chocolat noir et de réglisse.
Température de service : 16-18°C
Accords : Parfait avec les viandes rouges grillées, les gibiers, les rôtis et les fromages affinés. Il s'accorde également bien avec les plats à base de cèpes et de truffes, grâce à sa structure et sa complexité.
Terroir : Les vignobles de Castelnuovo Berardenga, dans la zone sud du Chianti Classico, bénéficient d'un sol riche en marnes et alberese, avec un climat qui alterne journées chaudes et nuits fraîches. Ces caractéristiques rehaussent le caractère du Cabernet Sauvignon, conférant au vin un profil aromatique complexe et une structure tannique raffinée.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement, suivis d'une longue macération pour en extraire les arômes et la structure. La fermentation a lieu en acier inoxydable, tandis que l'élevage se déroule en barriques de chêne français pendant environ 18 à 20 mois, permettant au vin de développer complexité et profondeur aromatique.
Description : Maestro Raro IGT est l'une des expressions phares du Cabernet Sauvignon toscan, produit par la cave historique Fèlsina. Ce vin exprime au mieux la rencontre entre le terroir unique du Chianti et l'élégance du Cabernet Sauvignon, offrant une dégustation intense et étagée, idéale pour les amateurs de vins rouges complexes et de longue garde. C'est un vin qui reflète la tradition et l'innovation de la cave, avec un excellent potentiel de garde.
Classement : IGT (Indication Géographique Typique)
Type : Vin rouge
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et notes : Vérifié positivement par Wine Spectator et Robert Parker, qui ont attribué à Maestro Raro des notes de 94 et 95 points respectivement, soulignant sa qualité et son potentiel de vieillissement.
Philosophie : Production intégrée
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