Monkey 47
Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin 47%
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Origine : Loßburg, Forêt Noire (Schwarzwald), Allemagne
Matières premières : 47 plantes sélectionnées (herbes, fruits, racines, épices, fleurs)
Couleur : Cristallin et limpide
Parfum : Complexe et intense, dominé par des notes fraîches de genièvre, d'agrumes mûrs et de zeste d'orange, avec des accents floraux, des épices orientales et un fond balsamique et résineux qui rappelle les forêts de la Forêt Noire.
Goût : Sec, structuré et rond. L'attaque est fraîche et citronnée, suivie de nuances herbacées, épicées et fruitées (myrtilles rouges). La finale est longue et persistante, avec des retours de genièvre et d'épices fines, harmonisées par une légère note amère végétale.
Contenance en alcool : 47 % vol.
Température de service : 8-10 °C, de préférence pur ou avec quelques glaçons.
Associations :
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Gin & Tonic avec du tonic neutre pour mettre en valeur les arômes botaniques.
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Martini sec et cocktails classiques à base de gin
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Idéal avec les plats de poisson et de fruits de mer, les carpaccios légers et les salades aromatiques.
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Idéal avec des tapas, des fromages frais et des plats épicés modérés.
Terroir : Les plantes proviennent en partie de la Forêt Noire, notamment les myrtilles rouges locaux caractéristiques. Le territoire montagneux, le climat frais et l'eau pure de la région contribuent à définir l'identité unique de ce gin, avec un équilibre entre minéralité, fraîcheur et complexité aromatique.
Production : Macération des plantes dans de l'alcool neutre et de l'eau, distillation en petits lots dans des alambics traditionnels, affinage d'environ trois mois dans des vases en terre cuite pour harmoniser le distillat.
Description : Le Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin est un distillat artisanal d'une complexité extraordinaire, qui associe 47 plantes botaniques du monde entier à des ingrédients typiques de la Forêt Noire. Né comme un hommage à l'Anglais Montgomery Collins, qui dans les années 1950 a créé un gin unique en intégrant des éléments locaux, il est aujourd'hui l'un des gins les plus reconnus internationalement, apprécié pour son caractère riche et complexe, parfait pour être savouré pur ou dans des cocktails signature.
Classification : Gin sec (style London Dry)
Allergènes : Ne contient pas de sulfites déclarés.
Récompenses et scores :
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Médaille d'or au Bartender Spirits Awards 2024 (90 points)
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Médaille de bronze aux World Gin Awards 2025 dans la catégorie "Dry Gin"
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Reconnu à plusieurs reprises comme le gin "à la mode" à l'échelle mondiale.
Philosophie : Distillation artisanale, en petites quantités, avec une forte valorisation du terroir et des plantes locales.
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