Avignonesi
Nobile di Montepulciano DOCG - Sangiovese BIO & VEGAN Rossi Avignonesi
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Origine : Montepulciano, Toscane, Italie
Cépage : Sangiovese
Couleur : Rouge rubis intense avec des reflets grenat
Arôme : Élégant et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre, accompagnées de délicates nuances florales de violette et de subtiles touches épicées de tabac et de poivre noir.
Bouche : Sec, structuré et harmonieux, avec des tanins souples et bien intégrés. Au nez, des arômes de fruits rouges, de prune et une légère note terreuse se révèlent. La fraîcheur et l'acidité bien équilibrée contribuent à une finale longue et agréable.
Teneur en alcool : 14 %
Température de service : 16-18°C
Accords : Idéal avec les plats de viande tels que les rôtis, les viandes braisées et le gibier. Il se marie également parfaitement avec les fromages affinés, les pappardelles au ragoût de sanglier et les cèpes grillés.
Terroir : Les raisins proviennent de vignobles situés sur les coteaux de Montepulciano, caractérisés par des sols argilo-sableux riches en calcaire, qui confèrent au vin une minéralité et une structure distinctes. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à la concentration des arômes et des saveurs.
Vinification : Les raisins sont vendangés à la main et fermentent naturellement grâce à des levures indigènes. S’ensuit une macération prolongée afin d’optimiser l’extraction des tanins et des arômes. Le vin est élevé pendant environ 18 à 24 mois en fûts de chêne, ce qui lui confère sa structure et enrichit son profil aromatique.
Description : Le Nobile di Montepulciano DOCG d'Avignonesi est une expression authentique du terroir toscan, témoignant d'un engagement envers une viticulture biologique et durable. Ce vin incarne l'élégance et la tradition du Sangiovese, enrichies par une philosophie de production axée sur la biodiversité et le respect de l'environnement. Sa structure raffinée et ses tanins soyeux en font un vin polyvalent, capable de vieillir en bouteille pendant plusieurs années.
Classification : DOCG
Type : Vin rouge
Philosophie : Bio, Végan
Allergènes : Contient des sulfites
Récompenses et notes : Le Nobile di Montepulciano DOCG d’Avignonesi a reçu d’excellentes critiques de la part des critiques internationaux. Raffaele Vecchione, critique pour WinesCritic.com, lui a attribué la note de 94/100, louant son profil harmonieux et équilibré, avec des notes de framboise, de cassis et de cardamome, accompagnées de tanins veloutés et d’une finale persistante. Le vin a été décrit comme « splendide dès le départ » et apte à être dégusté dès maintenant ou conservé pendant plusieurs années.
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