Chiericati
Nocino - Liqueur aux Noisettes Chiericati 30%
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Origine : Canton du Tessin, Suisse
Ingrédients : Grappa du Tessin infusée avec des noix vertes et des épices.
Couleur : Brun foncé intense, presque noir, avec des reflets lumineux.
Parfum : Intense et enveloppant, avec des notes de noix verte, de vanille, de clou de girofle, d'agrumes confits et de légères nuances de caramel.
Goût : Un équilibre entre douceur et amertume, doux et velouté. En bouche, on retrouve des notes végétales de coque de noyer, des épices chaudes et une finale persistante avec une élégante note terreuse.
Taux d'alcool : 30 %
Température de service : 16/18 °C
Accords : Excellent digestif , il se marie parfaitement avec les fromages affinés et à pâte dure, les desserts au chocolat noir, les glaces à la vanille ou à la noisette. Il peut également servir d'ingrédient dans des cocktails épicés.
Terroir : Le Tessin est caractérisé par un climat tempéré et vallonné. La tradition veut que la cueillette des noix vertes se fasse à la main le jour de la Saint-Jean (24 juin), ce qui garantit la fraîcheur et l'intensité aromatique typique de ce liqueur.
Production : Les noix vertes sont récoltées à la main, coupées et mises à macérer dans de la grappa du Tessin avec du sucre et des épices. Le liquide repose longtemps, développant une profondeur aromatique, puis il est filtré et mis en bouteille.
Description :
Le Nocino del Ticino 30 % de Chiericati est un liqueur artisanale qui perpétue une ancienne tradition du Tessin. Né de l'infusion de noix vertes et d'épices dans de la grappa tessinoise, il offre un profil aromatique riche et complexe : chaud, épicé et enveloppant. Parfait comme digestif ou en accompagnement de desserts et de fromages, il représente une authentique expression de la culture gastronomique suisse.
Classification : Liqueur aux noix (Nocino / Ratafià)
Type : Liqueur traditionnelle
Allergènes : Peut contenir des traces de sulfites.
Philosophie : Production artisanale et traditionnelle
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