Möhr - Niggli
Pinot blanc AOC Grisons cave Möhr-Niggli
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Origine : Suisse, Grisons, Bündner Herrschaft, Maienfeld (vignobles Stellibofel et Neubruch)
Cépage : 100 % Pinot Blanc
Robe : Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres brillants
Nez : Bouquet fin et élégant, caractérisé par des notes de pêche blanche, de coing, des nuances d'agrumes et une minéralité crayeuse et schisteuse marquée
Bouche : En bouche, il est frais, tendu et structuré ; il affiche un équilibre parfait entre une acidité vibrante bien intégrée, une richesse aromatique et une finale persistante, sapide et agréablement sèche
Degré d'alcool : 12,5 %
Température de service : 8 - 10 °C
Accords mets et vins : Idéal pour des apéritifs raffinés, des finger foods, des entrées froides et chaudes, des préparations à base de poissons de lac, de crustacés, de volailles nobles et de fromages frais ou à pâte molle
Terroir : Vignobles de coteaux situés au-dessus de Maienfeld (parcelles Stellibofel et Neubruch), caractérisés par des sols riches en ardoise et en calcaire. L'altitude et les courants d'air frais alpins garantissent une amplitude thermique notable, préservant la fraîcheur et l'acidité naturelle des raisins
Vinification : Fermentation en grands foudres de bois de 350 litres. Élevage ultérieur sur lies fines (sur lie) réparti entre des cuves en acier inoxydable neutres et du bois, avec un contact constant avec les levures pour conférer crémeux, complexité et structure
Description détaillée : Le Pinot Blanc de Möhr-Niggli représente l'une des interprétations les plus pures et raffinées du Pinot Blanc de la Bündner Herrschaft. Issu de l'union des parcelles historiques Stellibofel et Neubruch à Maienfeld, ce vin bénéficie d'un microclimat alpin frais et ventilé qui en exalte la vibrante composante minérale. La vinification savante en grands contenants de bois alliée à un élevage prolongé sur lies confère au palais une texture soyeuse sans jamais alourdir le profil, offrant un vin blanc d'une grande tension gastronomique, précision et élégance.
Classification : AOC Grisons (Appellation d'Origine Contrôlée)
Type : Vin blanc tranquille sec
Dosage : Non applicable
Allergènes : Contient des sulfites
Prix et distinctions : Régulièrement classé au sommet de la critique suisse et internationale (dont Weinwisser avec des notes entre 17/20 et 18/20)
Philosophie de production : Production intégrée
Note : Les images des produits sont fournies à titre purement illustratif ; le graphisme de l'étiquette ou la forme de la bouteille peuvent varier selon le millésime ou le restylage de la cave. L'expédition de la commande est garantie et les différences purement esthétiques ne donnent pas droit à un retour gratuit (plus de détails sur la page Termes et Conditions).
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