Möhr - Niggli
Pinot blanc AOC Grisons cave Möhr-Niggli
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Origine: Suisse, Grisons, Seigneurie grisonne, Maienfeld (vignobles Stellibofel et Neubruch)
Cépage: 100% Pinot Blanc
Couleur: Jaune paille lumineux avec des reflets verdâtres brillants
Nez: Bouquet fin et élégant, caractérisé par des notes de pêche blanche, de coing, des nuances d'agrumes et une minéralité crayeuse et schisteuse distincte
Bouche: En bouche, il est frais, tendu et structuré; il présente un équilibre parfait entre une acidité vibrante bien intégrée, une richesse aromatique et une finale persistante, sapide et agréablement sèche
Degré d'alcool: 13.0% - 13.5% vol
Température de service: 8 - 10 °C
Accords mets et vins: Idéal pour les apéritifs raffinés, les amuse-bouches, les entrées froides et chaudes, les préparations à base de poisson de lac, les crustacés, la volaille noble et les fromages frais ou à pâte molle
Terroir: Vignobles de coteaux situés au-dessus de Maienfeld (parcelles Stellibofel et Neubruch), caractérisés par des sols riches en schiste et calcaire. L'altitude et les courants d'air frais alpins garantissent une amplitude thermique notable, préservant la fraîcheur et l'acidité naturelle des raisins
Vinification: Fermentation en grands fûts de bois de 350 litres. Élevage sur lies fines (sur lie) réparti entre cuves en acier inoxydable neutres et bois, avec un contact constant avec les levures pour conférer onctuosité, complexité et structure
Description détaillée: Le Pinot Blanc de Möhr-Niggli représente l'une des interprétations les plus pures et raffinées du Pinot Blanc de la Seigneurie grisonne. Issu de l'union des parcelles historiques Stellibofel et Neubruch à Maienfeld, ce vin bénéficie d'un microclimat alpin frais et ventilé qui en exalte la vibrante composante minérale. La vinification experte en grand bois associée au long séjour sur lies confère au palais une texture soyeuse sans jamais alourdir le profil, offrant un blanc d'une grande tension gastronomique, précision et élégance.
Classification: AOC Grisons (Appellation d'Origine Contrôlée)
Type: Vin blanc tranquille sec
Dosage: Non applicable
Allergènes: Contient des sulfites
Prix et distinctions: Constamment salué par la critique suisse et internationale (y compris Weinwisser avec des notes entre 17/20 et 18/20)
Philosophie de production: Production intégrée
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