Carpano
Vermouth Punt e Mes Carpano 16%
L'avis de nos clients sur d'autres vins
Ottimo
Ottimo vino bianco, nulla da invidiare ai chardonnay Bourgogne
Très bon vin
Surprise en bien
Merci
Danke, das war super schnell geliferd.
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Origine : Turin, Piémont, Italie
Matières premières : Vin de base blanc (assemblage variétal), aromatisé aux herbes, épices, écorces d'agrumes et quinquina.
Couleur : Rouge brun intense avec des reflets dorés et des nuances topaze.
Nez : Complexe et aromatique, avec des notes herbacées, d'agrumes confits, d'écorce d'orange amère, de quinquina, de clous de girofle et des nuances épicées.
Bouche : Douce à l'attaque, immédiatement équilibrée par l'amertume marquée du quinquina. Souple, persistante et harmonieuse, avec une finale longue et amère qui alterne entre fruits confits et épices chaudes.
Degré d'alcool : 16% vol.
Température de service : 4-6 °C s'il est servi pur avec de la glace ou du soda, 6-8 °C pour la mixologie.
Accords : Apéritif classique, pur avec de la glace et un zeste d'orange. Cocktails tels que l'Americano, le Negroni et le Manhattan. Excellent avec du chocolat noir à 70 %. Intéressant avec des antipasti savoureux, de la charcuterie et des fromages affinés de moyenne intensité.
Terroir : La base vineuse provient de vignobles piémontais, bénéficiant d'un climat continental et d'une forte amplitude thermique qui garantit fraîcheur et acidité. La complexité provient également des plantes sélectionnées, issues de différentes régions propices à la culture des herbes aromatiques.
Vinification : Le vin de base est fortifié et aromatisé par infusion d'herbes, d'épices, d'écorces d'agrumes et de quinquina. Il n'y a pas de millésime, mais une recette constante transmise depuis 1870. Une période de repos suit pour harmoniser les composants. Contient des sulfites.
Description : Le Punt e Mes est un vermouth iconique, né à Turin en 1870 sous l'impulsion de Carpano. Son nom signifie « un point et demi », rappelant l'équilibre parfait entre une part de douceur et une demi-part d'amertume. À la dégustation, il offre élégance et caractère : un entrelacement de douceur initiale et d'amertume franche, persistante et raffinée. C'est un compagnon polyvalent, idéal aussi bien pur en apéritif qu'en tant qu'ingrédient fondamental des grands cocktails classiques.
Classification : Vermouth rouge amer / Apéritif aromatisé.
Typologie : Apéritif / Vermouth rouge.
Allergènes : Contient des sulfites.
Récompenses et notes : 94 points dans le Guide Peñín. Meilleur Vermouth Semi-Sweet aux World Vermouth Awards 2020.
Philosophie : Production traditionnelle
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